¿Qué es mejor: una multicocina o una olla a presión?

Las multicocinas y ollas a presión modernas simplifican enormemente el proceso de preparación de sus platos favoritos. Para comprender la amplia variedad de funciones y elegir el equipo que se adapte a tus necesidades, es necesario tener en cuenta las ventajas y desventajas de cada tipo de dispositivo.

Ventajas y desventajas de las multicocinas.

Una multicocina es un dispositivo con la capacidad de seleccionar diferentes modos de temperatura para preparar una gran cantidad de platos diferentes. Con una multicocina, puede cocinar los mismos platos que en una estufa normal, pero dedicando menos tiempo a controlar el proceso. A pesar de esta importante simplificación de la cocción, primero tendrá que dedicar tiempo a comprender los numerosos programas y a aprender a utilizar el dispositivo. Los alimentos en una multicocina se cocinan a diferentes temperaturas. El elemento calefactor puede funcionar a baja temperatura, como al guisar, y a mayor temperatura al freír y hornear.

Ventajas de utilizar una multicocina:

1. Posibilidad de preparación automática de platos sin participación humana en el control del proceso.
2. Calentamiento automático de platos preparados y mantenimiento de la temperatura.
3. Configuración de un temporizador y inicio diferido para preparar la comida a una hora específica.
4. Utilizar una cantidad mínima de condimentos y aceite para platos bajos en calorías.
5. Calentamiento uniforme de los alimentos conservando una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
6. La superficie exterior de la multicocina se calienta ligeramente y, en general, su uso es seguro incluso para cocineros sin experiencia.

Al tener capacidades tan amplias, la multicocina también tiene una serie de desventajas:

1. El precio es bastante elevado, especialmente para modelos con una gran cantidad de funciones.
2. Velocidad de cocción baja para algunos platos en los modos de cocción y guisado.
3. Dispersión de funcionalidad adicional. Si necesita un programa de cocción específico, puede comprar un dispositivo especial por separado. Por ejemplo, tome una multicocina normal para cocinar y, además, compre una buena panificadora para hornear pan, sin gastar dinero en la compra de una costosa multicocina con una función adicional.

¿Cuál es la diferencia entre una olla a presión y una multicocina?

Una olla a presión es un dispositivo para cocinar alimentos en un recipiente sellado a alta presión, permitiendo cocinar los alimentos a altas temperaturas en un período mínimo de tiempo.

¡ATENCIÓN! Una olla a presión es un aparato peligroso porque mantiene vapor caliente a alta presión. Este equipo debe mantenerse alejado del uso de niños.

En primer lugar, estos dos dispositivos se diferencian en la forma en que influyen en los alimentos: en una multicocina, el proceso de cocción se lleva a cabo debido a diferentes condiciones de temperatura, y en una olla a presión, los platos se cocinan a alta temperatura y bajo presión constante.

Pros y contras de las ollas a presión.

Al mantener una temperatura alta, este dispositivo le permite cocinar los alimentos mucho más rápido. En promedio, acelera el proceso entre 2 y 4 veces, y en algunos tipos de productos (frijoles, legumbres), hasta 8 veces. Además, cualquier producto después de dicho tratamiento térmico conserva su color y jugosidad naturales. La cocción se realiza sin añadir aceite, lo que permite crear platos saludables bajos en calorías.

Las principales ventajas de las ollas a presión son los siguientes detalles:

• una olla a presión le permite acortar el proceso de cocción debido a la alta presión y temperatura;
• durante el procesamiento a corto plazo en una olla a presión, el color de los productos permanece natural debido a la ausencia de oxígeno;
• El dispositivo es muy conveniente para preparar rápidamente sopas y cereales ricos;
• El consumo de energía eléctrica es significativamente menor que el de otros electrodomésticos de cocina.

Al mismo tiempo, son inferiores a las multicocinas en algunas propiedades funcionales:

• una olla a presión solo puede cocinar y guisar, a diferencia de una multicocina, no tiene funciones para hornear ni freír;
• no hay posibilidad de configurar un temporizador;
• durante el proceso de cocción, la multicocina se puede abrir para comprobar que los productos estén listos, pero la olla a presión no se puede abrir porque en su interior se mantiene una alta presión;
• Por lo general, este tipo de equipo es mucho más grande que una multicocina y requiere más espacio libre.

¿Qué es mejor: una olla de cocción lenta o una olla a presión?

A la hora de elegir entre aparatos de cocina, lo decisivo es la necesidad concreta de funcionalidad del aparato. Una multicocina te permitirá preparar una amplia variedad de platos, con su ayuda podrás experimentar con las recetas más inusuales o utilizar programas automáticos estándar. Pero una olla a presión cocina los alimentos mucho más rápido y conserva más naturalidad; un dispositivo de este tipo es adecuado para simplificar la preparación de platos saludables cotidianos.