¿Qué es un mezclador planetario?

Para las cocinas domésticas cada vez están más disponibles equipos de la denominada categoría profesional. Muchos equipos facilitan la cocción, convirtiéndola en un proceso agradable y sencillo. Uno de estos electrodomésticos revolucionarios es la batidora planetaria. ¿Cuáles son sus características y por qué es notable?

¿Qué es un mezclador planetario?

Una batidora planetaria, o la llamada batidora de confitería, es un mueble de cocina moderno que mezcla productos con mayor potencia y funciona sin intervención humana. Solo necesitas colocar los ingredientes en él y presionar el botón. Gracias a una variedad de accesorios, la unidad mezcla productos de absolutamente cualquier viscosidad y consistencia. Con su ayuda, puede preparar masa: levadura, galleta o choux, batir huevos, preparar mousse, soufflé y mayonesa casera.

¡REFERENCIA! El mezclador planetario comenzó a llamarse debido a su sistema de rotación: además de su propio eje, también se mueve a lo largo de la llamada órbita. En sentido figurado, esto se puede imaginar como si estuviera dibujando círculos dentro del cuenco.

Tipos de mezcladores planetarios con fotos.

El diseño del mezclador planetario está representado por una carcasa estacionaria equipada con un motor eléctrico en su interior.El cuerpo tiene una parte superior con bisagras donde se fijan los accesorios y una plataforma en la base donde se ubica el cuenco.

Anteriormente, esta técnica se utilizaba principalmente en grandes establecimientos de restauración: confiterías y cadenas de comida rápida, donde es necesario procesar una gran cantidad de productos. Ahora los fabricantes han comenzado a producir modelos de batidoras compactas adaptadas a las cocinas domésticas. Estos dispositivos son de tamaño compacto y de alta potencia.

Esta técnica se divide en varios tipos:

1. Industrial. Se utilizan para procesar una gran cantidad de productos: el recipiente de dicho equipo tiene una capacidad de 150 litros. Solo los profesionales pueden trabajar con un dispositivo de este tipo: se coloca en el piso y se fija con soportes especiales.
2. Semiprofesional. Estos mezcladores tienen demanda en pequeños cafés y hoteles. El volumen del recipiente es de solo 15 litros, esta unidad se puede instalar tanto en el suelo como en la mesa. Para utilizarlo, debes tener las habilidades y la experiencia adecuadas.
3. Familiar. Estos dispositivos se utilizan en la cocina normal de un apartamento; el recipiente es pequeño: solo 4 a 7 litros. Se pueden utilizar sin conocimientos especiales, el equipo es multifuncional y se puede instalar sobre una mesa.

¡REFERENCIA! Una batidora doméstica no sólo amasa masa y prepara salsas, sino que también bate nata, mezcla carne picada, exprime jugo y pica verduras.

Ventajas y desventajas de los mezcladores planetarios.

Las ventajas de esta técnica incluyen:

• facilidad de uso y comodidad de operación: ahora no es necesario amasar la masa a mano durante horas;
• acelerar el proceso de cocción;
• excelente potencia e intensidad de trabajo, que le permiten mezclar productos de cualquier viscosidad y consistencia: la velocidad del mezclador le permite preparar rápidamente cualquier producto;
• multifuncionalidad: puede utilizar el dispositivo como picadora de carne, exprimidor y cortador de verduras;
• diseño ergonómico que encaja perfectamente en cualquier interior;
• la presencia de una gran cantidad de archivos adjuntos, especialmente en dispositivos de categoría profesional.

También existen algunas desventajas, aunque son pocas:

• alto costo en comparación con los análogos;
• grandes dimensiones y peso debido al gran recipiente y al potente y potente motor del equipo;
• alto consumo de energía: se requiere una toma de corriente separada.

¿A qué características debes prestar atención al comprar?

Para adquirir un mueble de cocina de calidad, es necesario prestar atención a algunos puntos:

1. Material de fabricación de equipos. El mejor material para una batidora es el acero inoxidable, si el dispositivo está fabricado de este material, garantiza un funcionamiento a largo plazo y un alto rendimiento. Sólo hay un inconveniente: el elevado coste del modelo si está fabricado íntegramente de acero inoxidable. El plástico es una opción más barata, pero es significativamente inferior en muchos aspectos a su homólogo hecho de material caro.
2. Equipo. Puede ser de tipo estándar o extendido. El primero incluye un número mínimo de accesorios, pero la versión extendida tiene accesorios que convierten la batidora en un cortador de verduras o una picadora de carne.
3. Volumen del cuenco. Este parámetro debe tenerse en cuenta de acuerdo con las preferencias individuales y necesidades de la familia. Si la familia es pequeña, entonces un recipiente de 4 litros servirá; no es necesario pagar de más por el volumen adicional.
4. Panel de control.Puede ser sensorial o mecánico convencional. El primero es elegante y moderno, pero puede fallar inesperadamente, el segundo es una confiabilidad probada en el tiempo.

Los modelos de batidoras profesionales con una gran cantidad de accesorios y una gran cantidad de funciones diversas son muy caros: de 40 a 100 mil rublos, una opción más económica está disponible a un precio de 3 a 10 mil rublos.

¡ATENCIÓN! Muchos fabricantes de equipos de renombre ofrecen batidoras con garantía de calidad y una amplia gama de funciones y programas de cocción a precios asequibles.

La batidora planetaria es una gran ayuda en la cocina del hogar, nunca estará fuera de lugar gracias a su versatilidad.