¡Realmente no es necesario! O cómo prescindir del microondas

Acostumbrados a vivir huyendo y en constante agitación, olvidamos que la tecnología puede convertirse en una fuente de daño que no se nota a primera vista. Los hornos microondas han conquistado el mundo entero y los fabricantes y vendedores repiten en todos los sentidos lo convenientes y seguros que son, pero ¿es cierto?

¿Hay vida sin microondas?

Debe recordarse: todo aquel que esté interesado en las ventas analizará las objeciones del cliente y enumerará sólo las ventajas de su producto. A lo largo de un par de décadas nos hemos acostumbrado tanto a los hornos microondas que algunas personas no entienden cómo pueden vivir sin ellos. La avería de un electrodoméstico querido causa estrés; algunas personas están tan acostumbradas a la comida rápida que ni siquiera la llevan a reparar, sino que tiran el aparato averiado y compran inmediatamente uno nuevo.

A primera vista, todo es sencillo: la radiación electromagnética crea ondas que hacen que las moléculas de agua se muevan más rápido. Gracias a este efecto, los productos se calientan a la temperatura deseada. Pero ¿por qué entonces la comida preparada en el microondas es tan diferente de la preparada de forma tradicional? Porque intervienen otros mecanismos de calentamiento, provenientes del interior del producto, destruyendo la estructura natural.

Los hornos microondas han encontrado aplicación en la industria. Secan y descongelan grandes cantidades de alimentos, derriten plástico, cuecen cerámica, calientan pegamento, etc.

Surge mucha controversia en torno a las microondas: si son perjudiciales para la salud humana. Podemos hablar durante mucho tiempo; hay suficiente información contradictoria para un debate completo de dos días. Como resultado, cada participante tendrá su propia opinión. Aquí hay algunos hechos que hablan en contra de este dispositivo:

1. Se puede encontrar mención de que los hornos microondas conservan todos los beneficios de la vitamina C, pero destruyen las proteínas y la vitamina B12, bacterias beneficiosas del ácido láctico. Resulta que está estrictamente prohibido calentar carne, pollo, champiñones, kéfir y requesón de esta forma.
2. ¡La miel después del microondas perderá todas sus propiedades beneficiosas! Está prohibido calentarlo por encima de los 40 grados.
3. Las bayas y las frutas están privadas de glucósidos y galactósidos.
4. Los rayos destruyen los flavonoides. Se trata de antioxidantes naturales que ayudan a nuestro organismo a eliminar toxinas. Por ejemplo, hay muchos en el brócoli. Para conservar sus propiedades beneficiosas, es mejor cocinarlo al vapor.
5. El ajo es conocido por su capacidad para neutralizar carcinógenos, pero después del tratamiento con microondas pierde por completo esta propiedad.
6. Hablando de la seguridad de la radiación, vale la pena señalar que las mujeres embarazadas tienen prohibido permanecer frente a una unidad de trabajo. No existen tales restricciones para el horno y la tetera, ¡ya que definitivamente no causan daño!

Surge la pregunta: ¿vale la pena tales pérdidas por la comodidad imaginaria? No es recomendable utilizar el microondas todos los días para preparar alimentos inútiles. ¡Muchas personas se las arreglan muy bien sin ellos!

El primer microondas se inventó en Estados Unidos y se adaptó para calentar comida para un gran número de soldados.

¿Cómo vive la gente sin un horno microondas?

Para demostrar que hay vida sin esta unidad, daré varios ejemplos probados.Las chuletas siempre sabrán mejor cuando se cuecen a fuego lento en una sartén o en el horno. ¡Todo lo que concierne a la carne y al pollo se refiere precisamente al punto de la destrucción de las proteínas! Los productos proteicos después del microondas se convertirán en alimentos inútiles, sin mencionar el sabor inexpresivo. Entonces, ¿qué dispositivos ayudan en la cocina?

Horno. Los modelos modernos con grill y convección cocinan platos increíblemente deliciosos con una corteza apetitosa. Las sartenes con revestimiento antiadherente, las bolsas para hornear y las fundas para hornear le permitirán prescindir del aceite.

Lámina. No existen datos clínicos exactos sobre cómo un horno microondas afecta la estructura del agua, por lo que es mejor calentar los alimentos en cacerolas pequeñas o tazones de metal. Por ejemplo, hace mucho tiempo me di cuenta de que el calentamiento en el microondas es desigual, pero la sopa del fuego siempre está uniformemente caliente.

Por otra parte, me gustaría añadir sobre los recipientes: incluso si son de plástico caro y apto para uso alimentario, con el tiempo se puede ver a simple vista cómo la pared se vuelve turbia por el uso constante en el microondas.

Asador o minihorno. Si hablamos de una cocina pequeña, en lugar de una estufa completa, instalan un "hermano" pequeño pero poderoso. Los tostadores también pueden hornear, pero debido al pequeño volumen resulta más rápido. Ideal para sándwiches calientes, calentar carne y pescado y otros placeres saludables. El trabajo se basa en calentar elementos calefactores desde arriba y desde abajo. Algunos modelos tienen hasta cuatro elementos calefactores y convección incorporada.

Multicocina. Aquellos que no quieran pasar mucho tiempo en la cocina deberían echar un vistazo más de cerca a los modelos modernos. La cena en una olla de cocción lenta traerá más beneficios debido a la conservación de las vitaminas.

Baño maría.La cocción al vapor ocupa una posición de liderazgo entre los seguidores de una dieta saludable, conserva el máximo de nutrientes y textura de los alimentos y permite cocinar sin aceite. Las verduras y chuletas al vapor se recomiendan para cualquier persona que tenga problemas de exceso de peso y salud gastrointestinal.

Es mejor verter jugo, kéfir y leche en tazas calientes y dejarlas sobre la mesa un rato para que el líquido alcance la temperatura ambiente.

En la URSS también se fabricaron microondas, pero la producción no se generalizó. Las primeras menciones se remontan a 1978, y en la producción participaron varias fábricas, incluida la legendaria ZIL.

Cualquier chef que se precie y que valore su reputación nunca serviría a sus invitados un plato del microondas. Pierde sabor y vitaminas. Podemos prescindir de un horno microondas, pero no podemos prescindir de alimentos sanos y nutritivos.