¿Qué es la convección en un horno microondas?
El desarrollo de la tecnología ha llevado a que hoy en día hayan aparecido en la cocina muchos dispositivos que hacen la vida de las amas de casa modernas mucho más fácil.
Uno de ellos es un horno microondas de convección. Estos modelos le permiten utilizar la estufa no solo para calentar alimentos o descongelar carne. Trabajar en este modo le permite preparar gachas, otros platos y varios postres.
Averigüemos qué es la convección, por qué la necesita un microondas y en qué se diferencian de otros dispositivos.
El contenido del artículo.
¿Qué es la convección?
Se llama así al proceso de transferencia de energía térmica en forma de chorros y nubes.
Hay un proceso natural y otro forzado. Lo natural ocurre en condiciones naturales y lo forzado se implementa en varios dispositivos y unidades. Básicamente, es el movimiento del aire o del agua en círculo.
El uso del movimiento forzado de un medio caliente ha ampliado la funcionalidad del horno microondas.
Y si en los hornos microondas de la generación anterior era posible cocinar pollo a la parrilla con bastante rapidez, entonces de los hornos de convección de la próxima generación podemos decir que este es un horno completo con todas las propiedades inherentes, pero más pequeño en tamaño.
¿Cómo funciona un convector de microondas?
Un convector es un componente calefactor que tiene forma redonda. En el diseño del dispositivo, su lugar está en la pared trasera.
La unidad debe incluir un ventilador. Está diseñado para mover aire caliente. Es gracias a esto que el calor en la cámara se distribuye uniformemente y los productos se hornean bien.
Los agujeros practicados en la pared trasera dejan pasar sólo el ambiente atmosférico. Si utiliza un método de cocción combinado, es decir, microondas y movimiento de aire caliente, las ondas no podrán llegar a la pared trasera.
Cuando el aire se mueve, se calienta hasta 200 C. Los sensores de temperatura están instalados en el circuito eléctrico del electrodoméstico. Cortarán el suministro eléctrico tan pronto como la temperatura alcance un nivel predeterminado. Cuando el aire en la cámara se enfríe, el sensor dará una orden para encender el elemento calefactor.
De este modo, el dispositivo se mantiene constantemente a la temperatura deseada. Algunos productos tienen instalados varios ventiladores, lo que permite aumentar la calidad de cocción de varios platos.
¿Por qué un microondas necesita convección?
La presencia de una unidad de este tipo en el microondas amplía significativamente la funcionalidad.
En productos con movimiento forzado de un medio caliente, se puede hornear, cocinar pollo, verduras, etc.
Algunas personas a veces se preguntan si es necesario instalar un mezclador de aire, considerándolo sinceramente un componente innecesario. En su opinión, cocinar pasteles en una unidad así es simplemente indecente. Pero, para ser completamente sincero, los platos después de cocinarlos en el horno no difieren mucho de sus homólogos obtenidos en los hornos tradicionales.
Referencia. Un pastel de carne en un microondas de convección se cocinará en 20 minutos en lugar de una hora en un horno tradicional.
Todo esto se consigue mediante la circulación forzada de un medio caliente.
Posibilidades de los hornos microondas con convección.
- El funcionamiento de un generador de microondas y un calentador de aire le permite freír patatas, hornear pollo, pescado y carne.
- Agitar el ambiente caliente dentro de la cámara es ideal para quienes hornean constantemente pasteles, muffins, galletas y otros postres.
- Además, este dispositivo es del agrado de quienes preparan alimentos con una corteza delicada.
- El uso de productos para microondas con convector, por supuesto, cuando se usa correctamente, reduce significativamente el tiempo dedicado a preparar una cena de varios platos.
- Otra característica distintiva de los convectores de microondas es su tamaño relativamente pequeño. Son mucho más pequeños que las dimensiones del armario calefactor. Por lo tanto, se utilizan a menudo en apartamentos pequeños donde se instalan viejas estufas de gas de 2 fuegos.
Cómo utilizar correctamente el modo de convección en el microondas.
Ahora que ha quedado claro que el movimiento forzado del medio ambiente es una función muy positiva, debemos entender cómo utilizarlo correctamente.
- No todos los utensilios son aptos para usar en microondas. No se recomienda estrictamente el uso de utensilios metálicos. Está permitido utilizar únicamente platos hechos de vidrio o cerámica especial.
- Para garantizar la calidad de los alimentos, tiene sentido cocinarlos en pequeñas porciones. No se olvide del uso de un soporte especial, que se incluye en el paquete de entrega de dicho equipo.
- Para obtener una costra, encienda el generador de microondas y cocine al grill al mismo tiempo. Esta combinación le permite reducir el tiempo de cocción.
- Algunos modelos están equipados con una opción de precalentamiento. Debe encenderse entre 10 y 15 minutos antes de que comience la cocción.
Criterios para elegir un microondas de convección
La necesidad de dicho equipo en el hogar depende de lo que prefiera cocinar el ama de casa. Si hornea mucho, esta compra será perfecta.
En el mercado de electrodomésticos de cocina existe una amplia selección de equipos que tienen un sistema incorporado para soplar aire caliente sobre los productos.
Al elegir el dispositivo adecuado, es necesario decidir su instalación. De esta forma sabrás si es más adecuado un horno empotrado o independiente. Si encaja en el interior de la cocina, entonces debe comprar un modelo integrado. De lo contrario, puedes comprar equipo por separado. En este caso, es necesario tener en cuenta inmediatamente las dimensiones.
Qué factores considerar al comprar
Fuerza
Esta es probablemente la principal característica de un electrodoméstico. La potencia suministrada al convector afecta la calidad de los alimentos.
¡Importante! Algunos fabricantes indican en la etiqueta solo la potencia del propio microondas.
Como resultado, cuando el generador de microondas y la unidad térmica se encienden simultáneamente, la potencia máxima será menor que la declarada. Por lo tanto, la eficiencia del uso de dicho equipo disminuirá.
Funcionalidad y métodos operativos.
Las cámaras de productos de alta calidad están cubiertas desde el interior con una capa de cerámica o biocerámica.
Estas superficies son resistentes a los cambios de temperatura. Y aceptan tranquilamente la entrada de gotas de grasa, hollín, etc. El revestimiento es fácil de limpiar y resiste daños mecánicos.
Selección de recetas
Los hornos modernos están equipados con recetas integradas, así como con cocción automática.
Puede seleccionar la receta requerida y ponerla en uso desde el panel de control. Por cierto, algunos fabricantes también incluyen en el paquete del producto terminado un libro de recetas culinarias, especialmente diseñado para hornos microondas con una unidad similar.
Control remoto
Puede ser pulsador, sensible al tacto o mecánico ordinario. La instalación de un control remoto mecánico da como resultado cierta reducción en el costo del producto terminado.
