¿Qué es mejor: una picadora de carne o un procesador de alimentos?

Cortar alimentos con un cuchillo de cocina, que requiere mucha mano de obra, requiere mucho tiempo. Por eso se inventaron la picadora de carne y el procesador de alimentos. Esta técnica rápidamente se ganó el amor de los chefs, porque además de la velocidad, también mejoró significativamente la calidad de preparación de los ingredientes.

Con el paso del tiempo, los equipos de cocina mejoraron y se volvieron capaces de realizar nuevas tareas que antes eran inaccesibles. Las modernas picadoras de carne y procesadores de alimentos se parecen poco a los primeros prototipos e incluso pueden hacer frente a algunas de las funciones del "enemigo", lo que a veces confunde al comprador potencial.

Conocer las preferencias culinarias de la familia le ayudará a navegar y elegir entre ellas en una situación en la que no haya suficiente dinero para comprar ambos tipos de equipos.

¿En qué se diferencia un procesador de alimentos de una picadora de carne?

Están diseñados para picar alimentos, lo hacen utilizando el filo de los cuchillos, pero, debido a diferencias de diseño, lo hacen de diferentes maneras. La picadora de carne produce una masa homogénea en la que se conservan las fibras intactas. El tamaño de las partículas depende del diámetro de los orificios del tamiz filtrante, por el que pasa la masa que está lista para su posterior procesamiento.

Un procesador de alimentos está diseñado para cortar alimentos en trozos de diversas formas y tamaños. En el terreno de picar verduras no tiene igual.Pero cuando trabaja con carne, puede cortarla en trozos relativamente grandes o matar por completo todas las fibras. Resultará más un puré, inadecuado para hacer chuletas, que la carne picada habitual.

Ventajas de la cosechadora.

Los cuencos extraíbles y las cuchillas reemplazables permiten cortar verduras y carne en rodajas o cubos. El procesador de alimentos también combina las funciones de exprimidor, batidora y licuadora, lo que elimina la necesidad de comprar una gran cantidad de accesorios de cocina. Gracias a la transparencia de los cuencos, es fácil controlar el proceso de picado de los productos. Y gracias a la gran cantidad de cuchillos diferentes, es fácil crear una hermosa base para una ensalada o un delicado relleno de verduras y frutas.

El conjunto completo de la cosechadora incluye un juego de tazones para todas las ocasiones, por lo que no es necesario comprar platos adicionales por separado. Y su baja potencia, hasta 800 W, ayuda a evitar el desperdicio excesivo de electricidad.

Ventajas de una picadora de carne.

Si en el menú diario predominan platos de carne, aves o pescado que requieren picar los ingredientes principales, pero no hay una necesidad frecuente de batidora, licuadora y exprimidor, entonces no encontrará mejor asistente que una picadora de carne.

Su gran potencia, junto con las características de diseño, le permite cortar rápidamente tipos de carne bastante duros en el menor tiempo posible.

Gracias a los accesorios especiales, podrás preparar fácilmente salchichas caseras. Para cortar ocasionalmente verduras en ensalada, hay un tambor especial que las pica en cubos o tiras. Una picadora de carne moderna puede incluso moler eficientemente café, harina y hierbas.

Conclusión

En una situación en la que la proporción de ensaladas frescas y platos de carne en la dieta diaria es aproximadamente igual, tiene sentido pensar en adquirir un procesador de alimentos combinado con una picadora de carne. Esta técnica es más cara que cada una de sus predecesoras, tomadas por separado. Pero te saldrá más económico que adquirir ambos asistentes al mismo tiempo.