Cómo elegir una báscula de cocina

Es imposible imaginar una cocina sin báscula. De ellos se puede saber mucho sobre los hábitos y preferencias de un cocinero, porque cuanto más experiencia tiene, más equipo funcional y de alta calidad se rodea. Pero elegirlos “por ti mismo” a veces puede resultar muy difícil.

Criterios para elegir básculas de cocina.

Es inconveniente pesar los ingredientes de una cazuela a mano, pero son convenientes para comprobar la honestidad de los vendedores. Y un dispositivo sin la opción de contar calorías no será de mucha ayuda para quienes están a dieta. Para elegir al asistente de cocina adecuado, debes decidir las tareas asignadas al equipo.

Según carga máxima

Se utilizan ampliamente básculas con una carga máxima de 3-5 kg. Esto es suficiente para el uso diario.

Si practica una gran cantidad de preparativos para el invierno, es mejor elegir equipo que pueda pesar hasta 10 kg. Para quienes necesitan un dispositivo que les ayude a seguir su dieta, las opciones con una carga máxima de hasta 3 kg y una gran cantidad de funciones adicionales son muy adecuadas.

Exactitud

Las básculas de cocina se caracterizan por su gran precisión, que en su versión electrónica alcanza 1 g, pero sus homólogas mecánicas muestran resultados con una precisión de hasta 10 g, lo que las hace inadecuadas para pesar porciones pequeñas.

Tipo, principio de funcionamiento.

Dependiendo del dispositivo, existen 2 tipos de básculas.

1. Los mecánicos determinan la fuerza de compresión/extensión del resorte o la fuerza de influencia sobre una de las palancas del sistema. El usuario se centra en el resultado mostrado en la báscula. No necesitan fuente de alimentación, pero a medida que se desgastan inevitablemente aparecerán errores. Un mecanismo "cansado" puede mostrar el resultado con un error de hasta 40-50 g.
2. Las básculas electrónicas muestran el resultado determinado mediante una galga extensométrica que convierte la carga en una señal eléctrica. Son mucho más ligeros y precisos que sus homólogos mecánicos, pero requieren conexión a una fuente de alimentación. Dicho equipo no funcionará durante mucho tiempo sin recargar o cambiar las baterías; sin embargo, la posibilidad de que se produzcan errores está completamente excluida. Precisión de pesaje: hasta 1 g.

Una categoría separada incluye básculas de joyería que funcionan sin errores y muestran el peso con una precisión de centésimas de gramo. Pero su compra como ayudantes de cocina no está justificada.

Comodidad del diseño.

Un factor importante que influye en la elección de una técnica u otra es su facilidad de uso. Existen diferentes tipos de escalas:

• escritorio;
• muro;
• manual.

El límite superior de las encimeras rara vez supera los 10 kg. Entre las características de diseño, cabe destacar las patas de goma: su tarea es evitar resbalones. A menudo, los fabricantes que incluyen básculas de este tipo ofrecen un recipiente para pesar sustancias a granel, lo que se refleja en el coste final.

Si el dispositivo tiene una opción de tara, entonces puede rechazar con seguridad agregar un recipiente.

Los de pared no se diferencian mucho de las opciones de mesa. Su principal ventaja es el sistema de fijación que permite fijar el dispositivo en una superficie vertical. Gracias a esta solución, podrás ahorrar espacio útil en la cocina.Pero el peso máximo de este tipo de equipo rara vez supera los 3-5 kg.

Las básculas manuales son compactas, lo que elimina la cuestión de asignarles espacio. La mayoría de las veces no tienen funciones adicionales. Pero la principal desventaja se siente al pesar una gran cantidad de productos: el usuario tiene que elevar constantemente la carga a una altura suficiente para leer la información en la pantalla o la báscula del dispositivo.

Para los cocineros precisos, se ha inventado otro asistente conveniente: una báscula de cuchara. Con su ayuda, es fácil no exceder la dosis de especias: su peso se muestra en la pantalla integrada en el mango.

Funcional

Las básculas de cocina han ido mucho más allá del simple pesaje. Pueden contar calorías y determinar el volumen de líquido. Incluso hay modelos con reloj y termómetro incorporados.

Las opciones adicionales afectan significativamente el costo del equipo. Por lo tanto, debes elegir en función de tus necesidades y presupuesto.

Los más útiles son:

• tara;
• apagado automatico

El primero permite pesar los alimentos sin tener en cuenta el peso de los platos. Además, puedes pesar varios ingredientes a la vez en un recipiente. Para hacer esto, basta con poner los indicadores a cero después de cada componente agregado usando la función de tara.

El apagado automático es relevante para básculas electrónicas con fuente de alimentación independiente. Esta opción le permite extender la vida útil de la batería o aumentar el intervalo entre recargas limitando el funcionamiento en modo pasivo.

Consejos para elegir

Lo primero que llama la atención al ver la gama de básculas de cocina es la variedad de soluciones técnicas y de diseño.Pero para garantizar una larga vida útil del equipo, es mejor elegir modelos con un mínimo de vidrio y plástico; estos materiales no son duraderos ni resistentes al desgaste. Los elementos retráctiles tampoco son muy duraderos.

Si la elección recayó en equipos con control por botón, debe centrarse en la facilidad para eliminar la contaminación de esta área. Por el mismo motivo, no es recomendable adquirir básculas con superficie acanalada.

Calificación de los 5 mejores

Skarlett es practicidad en estado puro. Hay muchas soluciones de diseño, pero la belleza da paso al pragmatismo. Tanto las básculas electrónicas como las mecánicas se fabrican a precios asequibles.

Maxwell: precisión económica. El fabricante no busca activamente ampliar la funcionalidad de sus básculas, sino que lo compensa con una notable calidad del producto. El diseño original, la facilidad de uso y el bajo costo son ideales para quienes solo desean pesar productos.

REDMOND es líder en funcionalidad. Si son importantes características adicionales que ayudan a facilitar el control de una nutrición adecuada, entonces esta es una opción ideal. Facilitan el recuento de calorías y la determinación de la composición de los alimentos. Estos asistentes no son baratos.

Beurer: calidad alemana, manifestada en la elección de materiales y ejecución. El diseño sencillo se compensa con el precio asequible. Relevante para quienes confían en la durabilidad con un mínimo de opciones adicionales.

Polaris es un caso donde la belleza y la durabilidad triunfan sobre la precisión. El apetitoso diseño de la plataforma y la calidad de los materiales convierten la balanza del fabricante en un digno regalo. Los precios están por debajo de la media, pero no se puede contar con un pesaje especialmente preciso.