Cómo preparar café sin cafetera ni cafetera
La mayoría de la gente sabe cómo preparar su bebida favorita utilizando una cafetera turca, una cafetera o dispositivos de cápsulas. ¿Qué hacer si simplemente no hay cafeteras en este momento?
Está permitido preparar una bebida completa sin turco ni cafetera. Este café, elaborado con métodos no estándar, no será inferior al método tradicional. Es importante seguir las reglas básicas del café y mejorar tus propias habilidades.
El contenido del artículo.
Cocine al fuego en otro recipiente.
Para cocinar es adecuado un recipiente esmaltado: una cacerola, un cucharón, una cacerola. La capa de esmalte evitará la pérdida de aroma. No se pueden llevar utensilios de cocina de aluminio. El metal ligero "mata" el sabor y el olor cuando se calienta, solo los utensilios de cobre conservan las propiedades de la bebida de café.
Necesitas preparar la sartén:
Enjuague con bicarbonato de sodio y enjuague bien. Si no hay refresco, enjuague con agua caliente y luego fría. Tales acciones eliminarán el olor de la sartén. No utilice simples detergentes para lavavajillas, su presencia es difícil de eliminar. Los restos de detergentes estropean el sabor del té y del café, por lo que no se recomienda lavar teteras y cafeteras con jabón y productos similares, sólo con bicarbonato de sodio y agua.- Calienta la sartén hirviendo una pequeña cantidad de agua.
- Vierta agua caliente y seque con una toalla limpia. El contenedor está listo.
Para la bebida, tome café molido grueso o medio, 2 cucharaditas por ración.
Vierta la cantidad requerida en la cacerola, agregue agua a razón de 150 a 170 ml por porción. Al verter el polvo con agua fría sin hervir, obtenemos una bebida más fuerte. Se transferirá más cafeína al agua debido a la duración del calentamiento.
Vertiendo el café molido con agua ya calentada, pero sin llegar a hervir, conseguiremos una fuerza suave y un aroma fuerte.
Colocar en la estufa, encender a fuego lento. No intentes acelerar el proceso; conseguir la bebida perfecta lleva tiempo. Calentar con cuidado, no perturbar, mantener la integridad de la espuma. Tan pronto como la espuma comience a subir, retirar del fuego y dejar reposar durante 1,5 a 2 minutos. Vuelve a ponerlo al fuego y sigue calentando hasta que suba la espuma. Repite el ciclo de calentamiento 3 veces, esto será suficiente.
Apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la bebida durante 3 a 7 minutos, el tiempo de exposición depende del volumen de agua. La bebida se vierte con cuidado en tazas calientes sin agitar el café molido, se puede utilizar un colador fino para quitar los posos del café. Se sirve negro, el azúcar, la nata y la leche se sirven por separado, las preferencias y gustos varían.
Preparar café en una taza
La taza para preparar cerveza está hecha de cerámica y tiene paredes gruesas. Al café no le gustan los cambios de temperatura, por lo que el recipiente para preparar la bebida debe mantenerse caliente. La loza y la cerámica son los recipientes más adecuados para mantener una temperatura constantemente alta de la bebida.
Tomar café finamente molido, a razón de 1 cucharada por 160-170 ml de agua.
Calienta la taza vertiendo agua casi hirviendo, viértela y sécala. Pon el polvo molido allí. En una tetera u otro recipiente, hierva el agua, pero no la deje hervir.
¡Importante! El café no se debe quemar con agua hirviendo.
Vierta agua en la taza en un chorro fino con un movimiento circular en espiral, desde el centro hacia los bordes. Al verter el café en polvo de esta manera, puedes observar cómo la bebida “florece”, creando una hermosa espuma. Espolvorea un poco de azúcar por encima y tapa la taza. Dejar en infusión durante 2-5 minutos según gusto y deseo. Durante este tiempo, grandes partículas de tierra se depositarán en el fondo.
Es fácil preparar café en el microondas. Caliente la taza, séquela y agregue café finamente molido. Llénalo de agua y mételo en el microondas. Enciende el fuego y observa cómo el café hace espuma. Tan pronto como la espuma comience a subir, deje de calentar.
Deje reposar la bebida durante 1,5 a 2 minutos; para mejorar la concentración, se puede repetir el calentamiento hasta 3 veces. No lo calientes más, el aroma desaparecerá.
Puntos importantes a la hora de preparar café sin turco ni cafetera.
Una temperatura del agua de 100 grados no es adecuada para preparar bebidas; el agua hirviendo quemará el sabor y el aroma.
El calentamiento prolongado y repetido, más de 3 veces, reducirá el aroma. Para mejorar la fuerza de la bebida, agregue más materias primas molidas, seleccione su propia cantidad.
Las bebidas calientes se sirven en recipientes calientes, así que vierta la bebida terminada en tazas calientes.
Beba café recién preparado; existe la opinión de que los granos verdes se pueden almacenar hasta por 10 años, tostados adecuadamente, no más de 1 mes, molidos, 3 días, bebida preparada, 20 minutos.
¡Importante! Bebe tu café de inmediato.
El azúcar moreno es un maravilloso compañero del café; agregarlo a la bebida enriquecerá su sabor. El azúcar blanco, por su refinamiento, no es tan bueno, pero también se utiliza para obtener una bebida dulce “suave”.
Un poco de azúcar espolvoreado sobre la superficie de la película de café en una taza o sartén acelerará la sedimentación de los posos del café en el fondo.
Más formas de preparar café
Café filtrado en un vaso. Necesitará: un vaso alto, una taza o un frasco, otros vasos de paredes gruesas, un filtro de café de papel, agua sabrosa y un embudo del tamaño adecuado. El filtro de café debe caber cómodamente en el embudo.
El café completo se obtiene únicamente de granos recién tostados. Para preparar la bebida será necesario moler “azúcar gruesa”, no es necesario obtener un polvo fino. Construimos una estructura para elaborar cerveza: un recipiente, colocamos un embudo encima, insertamos un filtro. Calentamos la estructura vertiendo agua caliente a través de un filtro de papel y un embudo hacia un recipiente. Moje el filtro con un movimiento circular. Después de un minuto, vierte el agua del frasco.
Vierta café molido en un embudo con filtro húmedo, debe tomar unos 14 gramos por 250 ml. Vierta con cuidado el café con agua calentada a una temperatura de 95 grados. Sobre materias primas de alta calidad se forma una película, el "color" de la bebida. El tiempo de llenado no supera los 2 o 3 minutos.
Poco a poco el café se irá filtrando y fluyendo hacia la taza. El resultado es una bebida sabrosa que podrás disfrutar de inmediato. Agrega azúcar al café al gusto, preferiblemente moreno, leche, nata, espolvorea con chocolate rallado o decora con una capa de nata montada.
