Diferencias entre cafeteras de algarroba, de goteo y de géiser

Una taza de café por la mañana Es un ritual integral para muchos de nosotros, y lo sabrosa que resulte esta bebida determinará el transcurso de todo el día. Desafortunadamente, en el ritmo de vida moderno, no todo el mundo puede dedicar tiempo a preparar café manualmente al estilo turco tradicional.

En este caso, una cafetera viene al rescate. Este milagro de la tecnología moderna es capaz de preparar en cuestión de minutos una bebida mágica, cuyo sabor no es inferior a la creación de un barista profesional.

Hoy en día, los fabricantes de electrodomésticos de cocina ofrecen tres tipos principales de cafeteras:

• goteo;
• algarroba;
• géiser

Para elegir sabiamente el dispositivo adecuado, conviene estudiar las características y características técnicas de cada tipo. Se debe prestar especial atención a los mecanismos de extracción del café.

Sin entrar en una terminología técnica estricta, la extracción es la saturación de agua con el sabor y aroma de los granos de café molidos. La fuerza, el aroma y la riqueza de la bebida dependerán del método de esta extracción.

Echemos un vistazo más de cerca a cada uno de los tipos presentados.

Cafetera de goteo

También se le llama filtración, ya que funciona por filtración.La principal diferencia entre esta cafetera y otras es que el mecanismo de su acción, así como la temperatura de preparación del agua, son óptimos específicamente para obtener café americano. Queda bastante fuerte y rico, sobre todo si la potencia de la cafetera no supera los 800 W.

Esta cafetera consta de un recipiente para agua en el que se calienta hasta la temperatura de ebullición y un filtro con granos de café molidos. A partir del agua calentada se forman gotas de condensación que ingresan a este filtro, donde se satura con el sabor, la fuerza y ​​​​el aroma del café.

El café resultante fluye hacia un matraz especial, en el que se acumula la porción actual. Un matraz de este tipo está hecho principalmente de plástico o vidrio. El volumen de este recipiente varía de 5 a 15 volúmenes totales de tazas de café estándar. Todo depende de la frecuencia y el volumen de consumo de café. Asegúrese de que el mango de la petaca le resulte cómodo, no se resbale y esté fabricado de un material resistente al calor.

En cuanto a los filtros, los hay de los siguientes tipos:

• papel;
• nylon;
• oro;

Los filtros de papel sólo se pueden utilizar una vez, por lo que no requieren cuidados especiales. Son valorados por su bajo precio. Los filtros de nailon son los más populares porque pueden soportar hasta 60 preparaciones. El filtro de oro es el más duradero, pero el más caro. Está cubierto con una película de una aleación protectora especial. Este filtro requiere una limpieza periódica.

Además de las partes básicas enumeradas de la cafetera, existen varios elementos funcionales auxiliares:

• Portafiltro: le permite moverlo hacia un lado sin quitar el filtro del dispositivo;
• El regulador de fuerza es un mecanismo que permite seleccionar el grado de fuerza en una escala de 10 o 5 puntos.Gracias a esta función, podrás ajustar el tiempo de preparación;
• Modo de control automático: le permite programar la hora para encender y apagar el dispositivo;
• Calentamiento automático: realiza la función de un termo, manteniendo la temperatura requerida del líquido.

Como puede ver, el mecanismo de funcionamiento de una cafetera de este tipo es bastante sencillo. También es fácil de usar. La tecnología de preparación del café es la siguiente:

1. Se vierte agua en el recipiente;
2. Se vierte café molido en el filtro;
3. El dispositivo se pone en funcionamiento mediante la llave correspondiente.

Gracias a esta sencillez y asequibilidad, la cafetera de goteo se ha vuelto bastante popular en el mercado de las cafeteras.

Cafetera de algarroba

Funciona según un principio similar, pero con una diferencia significativa: el agua del recipiente ingresa a la caldera, en la que se calienta y, en forma de vapor caliente bajo presión, pasa a través de un cuerno con granos de café molidos. El vapor saturado se condensa en un tanque especial. El resultado es una bebida sabrosa. Gracias a la presión, el agua extrae el máximo sabor y aroma de los granos en el menor tiempo posible.

Existen dos tipos de cafeteras de algarroba: de bomba y de vapor.

En una cafetera de bomba la temperatura de calentamiento del agua no supera los 95 °C. El agua calentada pasa a través de la bocina mediante una bomba especial. El café resultante es lo más aromático y rico posible. Esto no lleva más de medio minuto. La potencia de estos dispositivos oscila entre 1000 y 1700 W.

Una cafetera a vapor calienta agua hasta 100°C. Como resultado, se forma vapor. Bajo su presión, se abre una válvula especial a través de la cual fluye vapor hacia la bocina con la sustancia del café. La exposición al vapor caliente embota un poco el aroma del café, pero permite extraer la máxima cantidad de cafeína.Este café quedará menos sabroso, pero más tónico. Se cocina en poco más de 2 minutos. La potencia de dicho dispositivo no supera los 1000 W.

La cafetera de algarroba tiene muchas ventajas:

• Una bebida preparada de esta manera conserva toda la paleta de sabores de la variedad de café seleccionada;
• La ausencia total de poso permite llenar una taza con café puro y sin impurezas;
• Como resultado de la exposición a alta presión, se produce una mayor extracción de la sustancia del café, hasta un 25% (en una cafetera de goteo esta cifra no supera el 18%). Esto le permite ahorrar mucho en café molido;
• Eficiencia incrementada. Todo el proceso de elaboración del café lleva sólo unos segundos;
• En la superficie del café terminado se forma una espuma cremosa y delicada, que encanta a los conocedores del café.

Las desventajas de este tipo de cafetera incluyen la falta de un molinillo de café incorporado, así como la necesidad de compactar el café en el cono con un prensador especial.

Una cafetera de algarroba es un poco más cara que una de goteo, pero su precio se justifica por toda una lista de importantes ventajas.

Cafetera géiser

Este dispositivo debe su nombre inusual a su parecido con un géiser activo. También se le llama cafetera moka. Este es el tipo más raro. Fue inventado en el siglo XIX y funciona hasta el día de hoy. Los modelos modernos han añadido la opción de calefacción eléctrica.

Consta de dos depósitos: el inferior es para agua y el superior es para café preparado. Entre ellos se encuentra un embudo filtrante para granos de café molido. El depósito superior contiene un tubo y su fondo actúa como otro filtro con una junta de sellado.

Al alcanzar la temperatura deseada, una parte del líquido se convierte en vapor.A medida que se acumula el vapor, su presión también aumenta, lo que permite que el agua hirviendo sea empujada hacia arriba. Habiendo subido al nivel del embudo con café, el agua se satura con sus propiedades y la bebida terminada fluye a través del tubo hacia el depósito superior. El proceso se puede considerar completo cuando toda el agua del recipiente inferior pasa al superior.

Ventajas de una cafetera de géiser:

• El café no se derramará de una taza pequeña, como puede ocurrir en los modelos de goteo y algarroba. Su elaboración no requiere control obligatorio;
• El hecho de que el café esté completamente preparado lo indicará un murmullo característico;
• Los precios de las cafeteras de géiser son muy económicos y asequibles para cualquier bolsillo;
• La bebida terminada no contiene posos;
• Bajo la influencia de la presión, el café se vuelve especialmente aromático y fuerte.

Vale la pena considerar algunas de las desventajas de las cafeteras de géiser:

• Para este tipo de cafetera, el filtro y la junta son muy vulnerables. Habrá que cambiarlos de vez en cuando;
• El filtro requiere limpieza después de cada uso;
• Una cafetera de géiser consume mucha electricidad.

¿Cuál es la diferencia entre cafetera de algarroba y de goteo?

Principales diferencias:

• En el modelo de goteo, el café molido entra en contacto con agua líquida, en el modelo de algarroba, con vapor;
• Una cafetera de goteo prepara una bebida en 2 minutos, una de algarroba, en 0,5 minutos;
• Una cafetera de goteo tiene una potencia de hasta 800 W, una de algarroba, hasta 1700 W;
• Una cafetera de goteo es más barata que una de algarroba.

¿Cuál es la diferencia entre una cafetera de géiser y una cafetera de goteo?

Principales diferencias:

• En el modelo de goteo, el agua ingresa a la sustancia del café en forma de gotas de condensado, en el modelo de géiser, en forma de líquido hirviendo;
• Una cafetera de goteo prepara una bebida en 2 minutos, una cafetera de géiser, en 8 minutos;
• Una cafetera de goteo tiene una potencia de hasta 800 W, una cafetera de géiser, hasta 1000 W;
• Una cafetera de géiser es más barata que una cafetera de goteo.

¿Cuál es la diferencia entre un algarrobo y un géiser?

Principales diferencias:

• En el modelo de algarroba, el café molido entra en contacto con vapor caliente, en el modelo de géiser, con agua hirviendo;
• Una cafetera de géiser prepara café en 8 minutos, el proceso de cocción en un modelo de algarroba tarda 0,5 minutos;
• Una cafetera de algarroba tiene una potencia de hasta 1700 W, una cafetera de géiser, hasta 1000 W;
• Una cafetera de algarroba es mucho más cara que una de géiser.

En resumen, podemos concluir que cada una de las cafeteras presentadas tiene sus propias ventajas. Para tomar la decisión correcta, debe decidir sus objetivos y necesidades.