Cómo elegir una cafetera

Para que la compra de una cafetera cumpla con todas las expectativas y sea lo más útil posible, es necesario decidir cuál es su opinión sobre los principales criterios de selección:

• El tiempo que estás dispuesto a dedicar a cocinar.
• El precio es un factor importante a la hora de elegir una cafetera.
• El número de personas que utilizarán el dispositivo.
• ¿Es importante para usted la facilidad de uso?
• La cantidad que prefieres beber al día.
• Características: ¿Necesita la mayoría de las opciones adicionales que ofrecen los fabricantes o son un desperdicio?
• El tipo de café preferido también influye en la decisión: determinadas bebidas se preparan mejor o peor en diferentes máquinas.

Prensa francesa y Turka

Hacer café en turco, o cezve, es el método de preparación más antiguo. Y hoy en día no es inferior a los métodos más modernos, ya que conserva todas las sustancias valiosas del grano de café y le confiere excelentes características de sabor y aroma. Al mismo tiempo, no es difícil entender cómo preparar una bebida en turco.

Otro método igualmente sencillo de preparar café es la prensa francesa.

Cómo funciona la prensa francesa:

1. Se vierte café molido en la prensa y se llena con agua caliente.
2. Después de la infusión, se cierra la tapa y se baja el pistón.
3. El pistón sube, la bebida se infunde nuevamente y luego desciende, actuando como filtro al verter café en tazas.

Pros y contras de la prensa francesa

Ventajas:

1. Apto para cualquier fracción de café.
2. No requiere costos de electricidad.
3. Uso claro.
4. Puedes preparar café, té e infusiones de hierbas.

Desventajas:

1. El complejo y largo proceso de fabricación es completamente manual.
2. No es posible preparar espresso y capuchino.
3. El sabor es notablemente inferior al de otros métodos de preparación de café.

Cafetera géiser

Las cafeteras Geyser se han generalizado no solo por su asequibilidad, sino principalmente por su principal ventaja: la capacidad de preparar una amplia variedad de bebidas, no solo café, sino también té y hierbas. Esta es una excelente solución para una gran empresa o familia, ya que, si se puede elegir, el volumen de bebida preparada a la vez es bastante grande.

Principio de funcionamiento del dispositivo:

1. Se vierte agua en el compartimento inferior que, cuando se calienta, se convierte en vapor.
2. El café se vierte en el compartimento central, a través del cual pasa el vapor. En diferentes modelos, el número de pasajes puede variar de una a varias veces. Cuantas más veces pase el vapor a través de la capa de grano molido, más pronunciado será el sabor y el aroma más brillante que adquirirá la bebida.
3. En el compartimento superior, el café terminado (o cualquier otra bebida en preparación) se condensa, pasando a través de la capa del compartimento central.

¡Referencia! Los mejores resultados se obtienen si utilizas café molido grueso en este tipo de cafeteras.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

1. La posibilidad de preparar no solo café, sino también bebidas de té e infusiones de hierbas.
2. El expresivo sabor de la bebida se debe a una tecnología de preparación especial.
3. Posibilidad de preparar una gran cantidad de bebida a la vez.
4. Precio bajo, lo que hace que los dispositivos de este tipo sean asequibles.

Desventajas:

1. Mantenimiento del dispositivo que requiere mucha mano de obra, asociado con una gran cantidad de piezas de la máquina que requieren limpieza.
2. Café menos aromático que el elaborado en otras cafeteras.
3. No es posible preparar menos de la cantidad máxima de café a la vez.
4. El procedimiento de cocción dura casi 5 minutos.

A qué debes prestar atención

• Dependiendo del volumen de la cafetera, la cantidad de vatios necesarios cambia en proporción directa.
• Algunos modelos admiten la opción adicional de calentar una bebida previamente preparada.
• Se puede obtener un café más o menos fuerte ajustando este indicador con una función especial.
• Las cafeteras manuales no requieren conexión eléctrica, sino que se instalan en la estufa.

Cafetera de goteo

Principio de preparación: se vierte agua en el recipiente de la cafetera y se vierten granos de café molido en el compartimento de malla. El agua caliente pasa al compartimento con los granos, que luego se mezcla con café y se vierte gota a gota en un recipiente especial en forma de bebida preparada. A través del filtro, el café ingresa al hervidor, desde donde se puede servir en tazas.

¡Importante! La bebida preparada se debe verter en un recipiente de vidrio.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

1. Cocinar grandes cantidades a la vez.
2. Puedes utilizar frijoles de cualquier molido.
3. Facilidad de uso: fácil de limpiar.
4. Larga vida útil sin afectar el sabor y olor de las bebidas.
5. Bajo costo.

Desventajas:

1. Cocción lenta.
2. La necesidad de cambiar los filtros periódicamente.
3. Incapacidad para preparar menos bebidas de las necesarias para cargar completamente la máquina.
4. Café preparado no muy fuerte.
5. El aroma no es lo suficientemente fuerte.

A qué debes prestar atención

• La potencia de la cafetera es directamente proporcional al tiempo de preparación: cuanto más largo sea este último, más fuerte será el café.
• El ajuste manual de saturación le permite obtener una bebida con la concentración deseada.
• Los dispositivos con función "antigoteo" detendrán el flujo de café si se retira del dispositivo y también protegerán contra el desbordamiento cuando el recipiente ya esté lleno.
• Un indicador de la proporción de café y agua puede resultar útil.
• Los filtros para el dispositivo pueden ser desechables, de papel, o reutilizables, de nailon u oro.

Cafetera expreso

Este tipo de cafetera también llamada cafetera de algarroba, permite preparar muchos tipos diferentes de café. Los hay de vapor y de bomba, estos últimos tienen mayor presión al suministrar vapor.

Principio de cocción:

1. Se vierte café en polvo en la máquina.
2. El agua hervida en un tanque especial suministra vapor a través del café a alta presión.
3. Después de esto, el café preparado fluye hacia el recipiente.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

1. Cocción rápida: aproximadamente medio minuto.
2. Muchas opciones de bebidas.
3. Bebidas de excelente calidad.
4. Se utilizan menos granos de café que otros tipos de cafeteras.
5. Hay modelos que incluyen monodosis, lo que elimina la necesidad de limpiar los posos del café.

Desventajas:

1. Sólo puedes utilizar granos finos.
2. En los modelos a vapor, el agua se hierve a la temperatura recomendada para el café de 90 grados centígrados.

Disponibilidad de opciones adicionales

• Un molinillo automático muele los granos enteros en la máquina hasta obtener la fracción necesaria para preparar un espresso.
• A mayor potencia, la presión se vuelve más fuerte, lo que acelera la preparación del espresso de 2 minutos a medio minuto.
• El capuchinador complacerá gratamente a quienes prefieren esta bebida.

Cafeteras de capsulas

Principio de funcionamiento:

1. Debes cargar la cápsula de café seleccionada en la cafetera y presionar el botón de inicio.
2. El dispositivo lo perfora con una aguja y a través de ella se vierte agua a la temperatura requerida.
3. Después de eso, la bebida está lista: se sirve en un recipiente y la tripa usada restante se envía al compartimento de reciclaje.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

1. La máquina es rápida y fácil de usar para obtener resultados.
2. Posibilidad de preparar una bebida de café directamente en la máquina seleccionando la cápsula adecuada.
3. Baja contaminación, así como la presencia de un modo de autolimpieza en algunos modelos.

Desventajas:

1. El coste de las cápsulas supera los precios del café en grano y molido.
2. Posible falta de un tipo de café o tipo de bebida de café favorito.

Maquina de cafe

Principio de funcionamiento:

1. El café se vierte en un compartimento especial de la máquina y se llena el tanque con la cantidad requerida de agua.
2. Si la bebida requiere otros ingredientes, también se colocan en la máquina.
3. Los granos enteros se muelen con un molinillo de café incorporado.
4. Se fuerza agua a presión a través del café en polvo. Agrega leche y nata si es necesario.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

1. Posibilidad de cocinar con cereales integrales y cereales molidos en cualquier fracción.
2. Los filtros pueden durar varios años.
3. Se apaga automáticamente, protegiendo el dispositivo del sobrecalentamiento.
4. Indicadores del nivel de café, agua y otros ingredientes necesarios, autodosificación.

Desventajas:

1. Es necesario reemplazar el filtro para evitar un regusto desagradable.
2. Caro.

Subtipos de cafeteras

• Los automáticos le permiten preparar cualquier bebida a partir de cualquier grano molido y integral, y las proporciones, la temperatura y otros criterios para preparar una bebida en particular no requieren ajustes: se configuran en el programa de la máquina.
• Los semiautomáticos tienen las mismas características que los automáticos, pero permiten ajustar manualmente algunos parámetros.
• Los empotrados ahorran espacio y no interfieren con el diseño general de la cocina.
• Los portátiles dan movilidad.

Conclusión

Habiendo evaluado todos los tipos de cafeteras disponibles en la actualidad, podemos concluir que la elección de una máquina de algarroba será la más universal. El precio relativamente bajo, la facilidad de uso, la rapidez de preparación, así como la amplia selección de tipos de bebidas de café que permite preparar son prueba incondicional de su relevancia.