¿Qué molinillo de café es mejor, de fresa o de cuchilla?
El aroma del café recién hecho es una parte integral de un buen comienzo del día. Sin embargo, para obtener una bebida de la más alta calidad, se debe prestar especial atención no solo a la etapa de su preparación directa, sino también a los procedimientos preparatorios, incluida la correcta molienda de los granos de café. Un molinillo de café es un asistente indispensable para resolver este problema, pero la variedad de dispositivos en las tiendas de electrodomésticos a menudo dificulta al consumidor la elección.
El contenido del artículo.
Qué tipos de molinillos de café existen, sus características
Los molinillos de café eléctricos modernos que se encuentran en el mercado se dividen principalmente en dos categorías:
- Cuchillo (rotativo). Son un dispositivo con cuerpo de plástico o metal, en la parte inferior del cual hay un motor, y en la parte superior hay un depósito para café, cerrado con una tapa hermética. La molienda de los granos de café en un molinillo de café de este tipo se realiza mediante cuchillas de acero inoxidable que giran rápidamente montadas sobre una varilla de metal.
- Piedras de molino (piedras de molino). Los modelos de este tipo muelen los granos de café mediante discos helicoidales de acero inoxidable, hierro fundido o cerámica.El dispositivo consta de un compartimento con motor y muelas, así como de dos contenedores, en uno de los cuales se cargan los granos de café y en el otro se vierte el producto ya molido. El depósito de grano en los modelos de molino suele ser bastante grande y puede contener hasta 300 g de grano. La potencia del dispositivo puede oscilar entre 100 y 1000 W, pero la cifra óptima está dentro de los 300 W.
Pros y contras de un molinillo de café de cuchillas
La popularidad de los molinillos de café rotativos se debe principalmente al bajo coste de estos dispositivos en el mercado de electrodomésticos. Los consumidores también se sienten atraídos por la compacidad del dispositivo y su facilidad de uso.
Los dispositivos de este tipo no tienen la capacidad de controlar el grado de molienda del producto. La molienda de los granos de café en un molinillo de café giratorio depende del tiempo de rotación de las cuchillas: cuanto más tiempo esté encendido el dispositivo, más fino será el grado de molienda. Sin embargo, hay que tener en cuenta que un molinillo de café de cuchillas no permitirá obtener un producto molido uniformemente.
¡IMPORTANTE! Después de 20 a 30 segundos de funcionamiento continuo, las cuchillas del molinillo de café giratorio comienzan a sobrecalentarse, lo que provoca que los granos se quemen y puede provocar un sabor amargo en la bebida terminada.
Pros y contras de un molinillo de café con rebabas
La principal ventaja de un molinillo de café de fresas sobre un dispositivo de tipo giratorio es la uniformidad del producto terminado y la capacidad de establecer el grado de molienda deseado, gracias a la distancia ajustable entre las muelas.
¡IMPORTANTE! El café molido en un dispositivo tipo molinero es adecuado para preparar en cualquier cafetera y máquina de café.
La tapa herméticamente cerrada del contenedor de granos permite almacenar el producto no utilizado en el dispositivo durante bastante tiempo, lo que garantiza una conservación fiable del aroma y el sabor de la materia prima.
El bajo nivel de ruido que producen las muelas del sinfín también es una ventaja absoluta del dispositivo, especialmente si los miembros de la familia no se despiertan y desayunan al mismo tiempo.
Los modelos tipo molino suelen estar equipados con una serie de características adicionales:
- bloquear el encendido cuando la tapa no está cerrada;
- rebobinado automático del cable;
- mayor aislamiento acústico;
- temporizador para calcular el tiempo de molienda;
- función de apagado automático que protege el dispositivo contra el sobrecalentamiento;
- un dispositivo para medir la cantidad requerida de granos para una taza determinada de bebida terminada.
Además, los molinillos de café eléctricos se consideran más seguros debido a que la unidad de corte está oculta dentro del dispositivo y no es accesible al contacto directo. Este parámetro es más importante para familias con niños pequeños.
Las desventajas de los modelos de este tipo incluyen el alto costo en comparación con las opciones de cuchillos. Además, la desventaja de las muelas son sus dimensiones bastante impresionantes, por lo que al comprar este tipo de equipo, tendrás que asignarle un lugar separado en la cocina.
¿Qué molinillo de café es mejor para el hogar?
En última instancia, la elección del molinillo de café está determinada por las necesidades y preferencias de cada consumidor individual. Sin embargo, a pesar de su elevado coste, las rectificadoras de fresas son una opción más versátil. Debido a la uniformidad de molienda, los granos de café triturados en un molinillo de café eléctrico son adecuados para la posterior preparación de una bebida tonificante de cualquier forma: en turco, cafetera y cafetera.También hay que tener en cuenta que la calidad de la molienda juega un papel fundamental en la preparación de algunos tipos de café: espresso, capuchino, moca. Por ello, se recomienda a los verdaderos conocedores de estas bebidas que opten por la versión molinillo del molinillo de café eléctrico.
