Cómo elegir un molinillo de café eléctrico para tu hogar
Ya no es posible preparar café de verdad con granos molidos hace varios días; esto lo confirmará cualquier verdadero conocedor de esta bebida tonificante. La razón es simple: durante el almacenamiento, el polvo se oxida, algunos de los aceites esenciales se evaporan y se llevan semitonos de sabor y aroma. Para evitar pérdidas, se recomienda moler los granos inmediatamente antes de preparar la cerveza.
Un molinillo de café mecánico de alta calidad garantiza una molienda uniforme, elimina el calor intenso durante el proceso de molienda y brinda la capacidad de regular el tamaño de las partículas. Si no quieres girar el molinillo por la mañana, deberías elegir un molinillo de café eléctrico.
El contenido del artículo.
Cómo elegir el molinillo de café eléctrico adecuado
El bloqueo automático en caso de montaje incorrecto, la protección contra el sobrecalentamiento y el espacio para los cables son, sin duda, criterios importantes. La lista se puede complementar con el material de la carcasa: el acero es mucho mejor que el plástico, aunque más caro. Pero todas estas son cosas menores en comparación con la calidad y la velocidad del pulido. Y este indicador depende en gran medida del diseño del molino de café.
Características de los molinillos de café de cuchillas.
¿Cómo elegir un molinillo de café eléctrico para tu hogar? El nombre de las opciones de cuchillas habla por sí solo: los granos se trituran con una cuchilla de acero inoxidable similar a una hélice de dos palas. El dispositivo en sí funciona según el mismo principio que una licuadora, de la que es una variación.
Es imposible lograr un pulido uniforme en un dispositivo de este tipo, pero se muele muy rápidamente. El ajuste de la molienda se realiza de dos maneras: debe dejarla funcionar por más tiempo o aumentar la velocidad.
¡Importante! Las ventajas de un molinillo de café rotativo se reducen a un coste moderado, un tamaño reducido y un funcionamiento sencillo. Sólo hay dos desventajas: el control de la molienda se realiza “a ojo” y la uniformidad del café molido no se puede lograr con cuchillos.
La potencia recomendada para este tipo de molinos es de 180 W. Si la elección recayó en un equipo con más potencia, entonces debería tener un controlador de velocidad. De lo contrario, existe el riesgo de familiarizarse con el sabor del café quemado.
Una máquina con menos potencia no extraerá una gran cantidad de granos a la vez, por lo que sólo es adecuada si no hay más de dos amantes del café en la familia.
¿Qué son los molinillos de café con rebabas?
¿Qué molinillo de café eléctrico deberías elegir? El sucesor directo de los molinos manuales es de mayor tamaño en comparación con sus homólogos rotativos. Esto se debe al hecho de que está equipado con dos recipientes sellados a la vez: para granos y café molido.
Entre ellos se encuentra el elemento principal del molinillo de café: la piedra de molino. Ellos pueden ser:
- Metal;
- Cerámico;
- Piedra.
La primera opción es la menos costosa. Si se concentra en esto, es mejor elegir un molinillo de café con muelas de acero inoxidable: el hierro fundido muele más rápido. La cerámica y la piedra son elementos característicos de los equipos creados para los amantes del café.
Debido a su fragilidad, requieren un manejo cuidadoso (no se debe dejar caer el molino, ya que las piedras pueden romperse).
La calidad de la molienda se ajusta cambiando el espacio entre las muelas.Sólo cambia el tamaño de las partículas: independientemente de los ajustes, la máquina producirá un café molido homogéneo, sin los “diversos calibres” característicos de los molinillos de café de cuchillas.
¡Importante! Un molinillo de café de fresa no calienta los granos, conservando el máximo de aceites esenciales y sin alterar el sabor y aroma del café.
Los dispositivos pueden tener hasta 15 modos de funcionamiento. Es posible dosificar la molienda. Y en un molinillo de café de este tipo se puede almacenar parte del stock de granos aromáticos: un recipiente hermético puede contener de 90 a 1000 g de café, que no perderá sus propiedades incluso después de un almacenamiento bastante prolongado.
La potencia recomendada para dichos dispositivos es de 250-300 W. Los modelos con una potencia de hasta 1 kW son más adecuados para cafeterías que para uso doméstico y son mucho más caros. Las máquinas de bajo consumo son más baratas, pero sólo son adecuadas para los amantes del café solitarios: el uso intensivo provoca frecuentes averías.
¿Qué marcas de molinillos de café debería elegir?
¿Cómo elegir el molinillo de café eléctrico adecuado para tu hogar? Bosch, Moulinex, Philips o Kenwood ofrecen una calidad decente, pero entienden que parte del coste es la marca. Bekker, Vitek y Scarlett producen equipos que no son inferiores en calidad. Pero costará un poco menos que las marcas "estándar".
Mahlkönig es una empresa altamente especializada. Si necesitas un producto de quienes saben “todo y un poco más” sobre café, debes buscar productos de esta marca. La única que puede competir con los alemanes es la italiana Macap, que tiene un poco más de experiencia en el sector cafetalero. O la española Cunill, cuyo modelo cunill brasil se ha convertido en una ejemplar ayudante de barista.
El fabricante moscovita "Mikmah" está representado por una línea de electrodomésticos modernos, que son más baratos que sus homólogos extranjeros, pero no inferiores en calidad.Esta afirmación también se aplica a la gama de modelos de molinillos de café.
