¿Qué es mejor: un termobloque o una caldera en una máquina de café?
El termobloque y la caldera son dos soluciones fundamentalmente diferentes para calentar agua en una máquina de café. Se diferencian en su finalidad (para dispositivos domésticos y profesionales), la velocidad de calentamiento y el volumen del producto final. Los termobloques pueden producir pequeñas cantidades de café muy rápidamente. Las calderas suelen instalarse en grandes máquinas de café profesionales.
El contenido del artículo.
Descripción del termobloque.
Principio de funcionamiento, breve definición.
termobloque Es un mecanismo de calentamiento que toma agua fría del depósito de la cafetera en pequeñas porciones (15-25 ml) y la calienta según sea necesario.
Estructuralmente está formado por dos bloques metálicos soldados entre sí. Una parte del bloque forma pasajes en forma de laberinto por donde fluye el agua.
La otra parte es un sistema de potentes elementos calefactores eléctricos. El agua fría, a medida que avanza por el laberinto, se calienta instantáneamente a la temperatura deseada y entra en el compartimento de preparación de la máquina de café, desde donde la bebida espumosa ya preparada rezuma hacia la taza.
Características de este tipo de calentador de agua
Los termobloques pueden fabricarse con diversos metales, como acero, aluminio o latón. Cada metal tiene sus pros y sus contras.
Las carcasas de termobloques de acero inoxidable son las más resistentes a la formación de microfisuras, pero son susceptibles a la formación de incrustaciones cuando se calientan. Esto requiere un mantenimiento más frecuente de la máquina de café.
Las cajas de aluminio retienen el calor mejor que otras, no acumulan depósitos, pero son más susceptibles a la destrucción térmica. En el centro se encuentran los cuerpos termobloque, fabricados en latón. A diferencia del aluminio, se dañan menos debido a las fluctuaciones de temperatura, pero retienen peor el calor y acumulan depósitos.
¡Importante! Las cafeteras con termobloques de aluminio no son deseables para personas que padecen insuficiencia renal. Una pequeña dosis de aluminio con cada nueva taza de café puede causar daños a tu salud.
Ejemplos de fabricantes de cafeteras con termobloque.
Las cafeteras equipadas con termobloques están presentes en la gama de fabricantes como Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett y otros.
¿Qué es una caldera?
Breve descripción
Una caldera es una cámara metálica para agua con un elemento calefactor ubicado en el fondo de la cámara. Las cafeteras equipadas con caldera son ideales para uso comercial o industrial donde se requiere una mayor productividad.
Dispositivo de caldera le permite calentar y mantener un volumen importante de agua en estado caliente. Gracias a esto, aumenta la eficiencia de la máquina de café en lugares públicos. Sin embargo, recientemente, los fabricantes han comenzado a equipar las cafeteras destinadas a uso doméstico con calderas pequeñas.
Principio de operación
El filamento en espiral del elemento calefactor convierte la energía eléctrica en energía térmica, calentando así el agua de la caldera. El volumen requerido de agua calentada se suministra a través de una válvula especial al compartimento de preparación y desde allí a la taza.
Fabricantes y marcas de cafeteras con caldera.
Hay 3 tipos principales: cafeteras monocapara, de intercambiador de calor o de baño maría.
El tipo de cafetera que elijas dependerá del tipo de bebidas de café que pretendas preparar. Por ejemplo, para hacer capuchino, la opción ideal es una máquina con dos calderas.
La segunda caldera permite pasar instantáneamente del suministro de vapor a la preparación de café, de modo que la espuma de leche prácticamente no tiene tiempo de asentarse.
Los fabricantes de cafeteras tipo caldera incluyen las siguientes marcas conocidas:, como Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek y otros.
Características comparativas de la caldera y termobloque.
Ventajas y desventajas de un termobloque.
Las ventajas de los termobloques incluyen:
- vapor seco estable;
- el consumo de energía eléctrica por 1 taza de café es menor que el de una caldera;
- calentamiento instantáneo de agua;
- Compacidad y peso relativamente menor.
Defectos:
- una alta probabilidad de obstrucciones debido a pasajes estrechos para calentar agua y fugas debido a la destrucción gradual del cuerpo del termobloque (especialmente para modelos con cuerpo de aluminio);
- la vida útil real sin reparación no supera los 3 a 5 años.
Pros y contras de la caldera.
Las principales ventajas de la caldera:
- mantenimiento constante de la temperatura requerida de un volumen significativo de agua;
- baja probabilidad de bloqueos;
- larga vida útil (especialmente calderas con cuerpos de aleaciones de cobre o acero inoxidable).
Desventajas:
- esperar a que el agua se caliente después de una larga pausa en el funcionamiento (normalmente hasta 10 minutos);
- El coste medio de una caldera es superior al de un termobloque.
Conclusión
Para uso doméstico o de oficina, una opción más adecuada es una máquina de café equipada con un termobloque. La impecable velocidad de preparación de su bebida favorita y los reducidos costes energéticos satisfarán incluso a los amantes del café más exigentes y entusiastas.
Para organizaciones de servicios públicos (cafés, restaurantes, comedores, salones de banquetes, etc.), las máquinas de café tipo caldera son adecuadas debido a la necesidad de preparar un gran volumen de bebidas de café por unidad de tiempo.
