Cómo elegir los granos de café para una cafetera
Cuando compramos una máquina de café esperamos que no tengamos problemas para consumir una bebida perfectamente preparada con el mínimo esfuerzo. Sin duda, el equipo respetará estrictamente la tecnología, garantizando la impecabilidad del proceso. Sin embargo, esto no es suficiente para obtener un resultado satisfactorio.
Debes entender cómo elegir un buen café para tu cafetera. Sólo en este caso puede estar seguro de que la bebida preparada será saludable y agradable al paladar y que el equipo no sufrirá daños.
El contenido del artículo.
Elegir café en grano para una cafetera.
Todas las cafeteras tienen sus propias características individuales. El mismo tipo de café en cafeteras de diferentes proveedores tendrá un sabor de bebida diferente. Esto está influenciado por:
- de qué forma están hechos los cuchillos y de qué están hechos;
- ¿Cuáles son las características técnicas de los aparatos de caldera y tetera?
- Rendimiento de motor.
Los ajustes de usuario también juegan un papel especial (como el grado de molienda).
¡Importante! Recuerde que las materias primas de baja calidad provocan averías y la destrucción prematura de la máquina.
Por este motivo, cada desarrollador especifica en las instrucciones de uso una lista aproximada de variedades adecuadas. Debe centrarse en esta lista al realizar su selección inicial.
¿Qué necesitas saber sobre Robusta y Arábica?
Actualmente, Robusta y Arábica se utilizan para formar las mejores variedades de café para cafeteras. Las sensaciones gustativas, la concentración y el olor de la bebida están determinadas por las proporciones de este tipo de bayas.
Las sensaciones de sabor brillantes son en un 90% la ventaja del Arábica, mientras que el Robusta añade amargor y fuerza. Contiene un par de veces más cafeína que el Arábica, pero los granos no tienen la acidez picante inherente a la bebida. Sin embargo, son ellos los responsables de la formación del magnífico y fragante “sombrero” del café.
El Arábica, a su vez, añade versatilidad al sabor. En general, su estructura depende de las condiciones climáticas del estado donde crecen los árboles. Cuanto más alto es el árbol, más dura es la composición de las bayas de café, más intenso es el sabor y más predominante es la acidez.
¡Referencia! Cuando los granos de café para máquina se venden con la etiqueta 100% Arábica, esto significa una concentración baja en términos de sabores diversos.
Para poder distinguir matices individuales (notas florales, cítricas, de chocolate o incluso de nuez), es necesario probar el café de origen único: café que se cultiva y cosecha en la misma plantación con las mismas condiciones climáticas.
Sólo el Arábica pertenece a variedades únicas (hay excepciones, aunque son raras). Las variedades más ácidas proceden de Kenia, México y Etiopía. Los granos de Jamaica tienen un sabor más agradable y las bayas de café cultivadas en Brasil se parecen a las nueces y al cacao.
¿Qué criterios se utilizan a la hora de elegir los componentes para hacer café?
Al comprar café en grano para una máquina personal, debe centrarse no solo en las recetas preferidas que piensa utilizar en el futuro al preparar bebidas calientes, sino también en los siguientes detalles significativos:
- Precio. El precio del café en grano puede variar. Sin embargo, una bebida de alta calidad no suele ser barata. Su costo está significativamente influenciado por la variedad, etapa de tostado, complejidad de procesamiento, país de origen, etc. La variedad de Brasil se considera la más económica, lo que la ha hecho famosa en todo el mundo. Los granos mexicanos costarán un poco más. Allí se cultivan principalmente variedades que están dotadas de cierta acidez. El café en grano traído de Puerto Rico se distingue por un precio elevado.
- Condición comercializable. Al elegir café en grano para la máquina, tenga en cuenta el aspecto del relleno de la lata o del embalaje. Hay productores negligentes que a menudo imponen la achicoria común entre una variedad de café molido. Estas falsificaciones también pueden contener otros componentes: semillas de cítricos molidas, bellotas, etc.
¡Atención! Para verificar la presencia de tales mezclas en el empaque, debe espolvorear un poco de polvo sobre una hoja limpia de papel blanco y examinar cuidadosamente la composición y el color de los gránulos. En polvo natural se pueden encontrar fácilmente tejidos homogéneos.
- Material de embalaje. En el caso de una máquina de café, los granos de café se pueden vender en varios tipos de contenedores. Sin embargo, el material de embalaje ideal es aquel que pueda conservar el sabor y aroma enriquecidos del café. Estamos hablando de envasado al vacío de bayas, que requiere la presencia de una válvula especialmente diseñada.
- Consumir preferentemente antes del. Al comprar café en grano, asegúrese de fijarse en la vida útil. Hoy en día, es bastante fácil cambiar la fecha de fabricación de un producto para mostrar productos caducados.Es muy fácil identificar este tipo de café: desprenderá un olor amargo y desagradable.
¿Qué granos de café son ideales para una cafetera?
Los mejores proveedores del mercado del café en grano son:
1) "Italkafé" es una empresa que produce café natural premium. Incluye robusta y arábica, que se tuestan intensamente mediante una técnica especial. Además de café en grano, la empresa también produce café molido.
2) "LavAzza" tiene un par de docenas de versiones de café molido y de grano natural de varios tipos de tostado.
3) "Molinari" produce café premium. La organización ha creado un método especial para tostar los granos, que se mantiene en la más estricta confidencialidad.
4) "Musetti" Es uno de los mejores entre los admiradores.
