Cómo preparar café en una máquina de café.
Un buen café tonifica y levanta el ánimo. Y en muchos países se considera la principal bebida no alcohólica. Puedes prepararlo de diferentes formas.
Son adecuadas una cafetera, una turca en la estufa y una máquina de café especial.
Si consideramos a un turco, es mejor elegir un producto que correspondía a las siguientes características:
- forma de cono;
- parte inferior reforzada;
- el mango del cezve debe estar hecho de material termoaislante;
- el producto está fabricado de un material con buena conductividad térmica;
- Si consideramos la forma del Turka, entonces la proporción ideal es una parte (el cuello del Turka) y dos partes (el volumen del recipiente).
En las últimas décadas, el café preparado en una máquina de café se ha vuelto cada vez más popular. El tipo de máquina le da diferente fuerza y sabor a la bebida.
El contenido del artículo.
Hacer café en una cafetera
Uno de los dispositivos para preparar café es una prensa francesa. El dispositivo fue inventado a principios del siglo XX en Francia. Se trata de una cafetera fabricada en vidrio resistente al calor, con un pistón llamado émbolo. La receta para preparar una bebida en el dispositivo es sencilla.
Es suficiente verter la variedad previamente molida de la futura bebida, luego verter agua (no hirviendo, sino caliente) y dejar reposar durante 5 minutos, luego usar un pistón para separar el sedimento de la bebida.Para que el café en una prensa francesa sea más sabroso, debes molerlo justo antes de prepararlo y hacerlo más grueso.
Otro invento popular fue la cafetera, que se llama espresso. El prototipo de este diseño fue un dispositivo que funcionaba con tecnología de alta presión, presentado en el siglo XIX en París.
El vapor a presión pasaba a través de una capa de granos de café molidos. El modelo fue mejorado en el siglo XX por el italiano Bezzera Luigi. Y se creó una máquina para preparar café en bares. La cafetera fue patentada y vendida a la empresa Pavoni, que inició la producción en masa del producto. La ventaja de una cafetera de este tipo es un café delicioso que, gracias al efecto del vapor, tiene un sabor increíble.
Una cafetera espresso también se llama máquina de compresión. Estas máquinas de preparar café se dividen en:
- vapor;
- dispositivos de bomba (con bomba).
Las máquinas con bomba preparan café de mejor calidad, pero el precio de estas máquinas es más caro.
También hay cafeteras de algarroba y combinadas. La máquina de algarroba está diseñada para preparar café para una o dos tazas. Se debe moler bien el grano y comprimirlo, luego se llena el cuerno con él. Una bocina de metal es mejor que una de plástico. Porque el plástico le da al café una acidez desagradable.
Una cafetera combinada es una gran comodidad, ya que permite preparar una bebida de café tanto por goteo como por espresso. Pero una cafetera de este tipo requiere una molienda de café diferente, ya que el principio de preparación es completamente diferente.
También hay máquinas de café totalmente automatizadas. Un dispositivo de este tipo realiza todas las funciones después de presionar un botón.Clasifica el café usado en un recipiente especial y se enjuaga solo después de un cierto tiempo de funcionamiento.
El tiempo medio de preparación del café es de 40 segundos. Al mismo tiempo, la cafetera también muele café. Dichos dispositivos le permiten regular el sabor y la intensidad de la bebida, el volumen de agua, cambiar el régimen de temperatura y variar la tecnología de preparación del café según la dureza del agua.
Proceso de cocción
Cómo preparar café correctamente en una cafetera
Una de las recetas populares en Italia es el ristretto. Este tipo de café se prepara si una persona está acostumbrada a bebidas espesas y fuertes, lo mejor es beberlo por la mañana. Molemos el café eligiendo un molido no fino, echamos una cucharadita colmada en el compartimento del café de la máquina, apisonamos el café para que forme una capa densa y las partículas molidas se adhieran bien entre sí.
Presione el botón de preparación de café, 20 a 25 segundos antes del final de la preparación, presione el botón de detener la preparación. El ristretto se sirve mejor en una taza ligeramente caliente. Algunas máquinas tienen esta función de calentamiento de vapor; si no, puedes calentar la taza con agua hirviendo y secarla.
Tipos de café y métodos de preparación en cafetera.
Existen más de mil tipos de granos de café. Sólo hay tres tipos principales: Arábica, Robusta y Liberica.
Arábica constituye la mayor parte del café cultivado, siendo aproximadamente el 75% de todo el café cultivado de esta especie. El sabor de este café es delicado y equilibrado.
variedades arábicas los más populares entre los amantes de esta bebida son el bourbon y el mocha.
El segundo tipo de café que se añade a la mezcla es el Robusta. Esta variedad de café es de alto rendimiento, pero el sabor no es tan delicado y elegante como el del Arábica.Las variedades de Arábica más populares son Java, Ineac y Congensis.
Un café menos popular es Liberica. Se utiliza únicamente en mezclas. El rendimiento de este tipo de café es bajo y el sabor bastante fuerte.
Es bueno utilizar la mezcla en cafeteras. Porque una combinación de varios tipos de café puede agregar un sabor más brillante y rico a la bebida. Las mezclas nobles son especialmente apreciadas por los amantes del café expreso que beben esta bebida sin añadir leche ni nata. Un producto puro requiere una mezcla especialmente de alta calidad para no obtener un café muy amargo y agrio.
Cómo preparar cápsulas de café en una cafetera
La bebida de las cafeteras de cápsulas es muy sabrosa. Al fin y al cabo, puedes comprar cápsulas de diferente intensidad, acolchadas o no, con o sin cafeína.
Son fáciles de colocar en la máquina, coloca el vaso debajo del orificio por donde sale la bebida preparada. Esta cafetera es ideal para quienes aman el café de alta calidad pero no están dispuestos a dedicar mucho tiempo a prepararlo.
Cocinar en esta máquina es fácil y requiere un mínimo esfuerzo de limpieza. Basta con soltar el recipiente en el que se acumulan las cápsulas usadas automáticamente y enjuagar el depósito para detectar las gotas derramadas. También es necesario llenar el recipiente con agua limpia, que se utiliza para preparar la bebida.
