Cómo hacer un café con leche en una máquina de café

A mediados del siglo pasado, los apasionados del café, los italianos, idearon una forma de reducir la intensidad de la bebida aromática utilizando espuma de leche. Resolvieron el problema del consumo de café en grandes cantidades con el menor daño para la salud. Así comenzó la marcha triunfal de una nueva forma de preparar café: el café con leche.

El nombre fue fácil de encontrar: en italiano, la palabra "latte" se usa para describir la leche. Te contamos cómo hacer un auténtico café con leche en una cafetera.

Características de hacer café con leche.

La leche es un ingrediente tan importante en los cafés con leche como el café. Pero no creas que el café con leche y el café con leche son lo mismo. Después de todo, al espresso no se le añade leche, sino espuma de leche. Para obtenerlo, es necesario batir bien la leche.

El café con leche es único:

• La base del café con leche es un espresso bueno y fuerte, preparado según todas las reglas.

¡Referencia! Puedes utilizar cualquier marca de café para hacer un café con leche. Es preferible utilizar una mezcla de Arábica (hasta un 80%) y Robusta (hasta un 20%). Un café con leche elaborado con una mezcla de dos variedades es más rico y sabroso.

• Igualmente importante es la elección correcta de la leche. Incluso si estás a dieta, no uses leche descremada para tu café con leche. En este caso, la leche con un contenido de grasa del 3,2% o superior es adecuada para usted.De lo contrario, no podrá batir adecuadamente el producto y obtener espuma.

¡Importante! Si tu cafetera no tiene función para espumar leche, puedes hacerlo utilizando otros electrodomésticos. Para obtener la espuma deseada, bate la leche entera en una batidora o batidora durante 3 a 5 minutos.

• Las proporciones tradicionales de café expreso y leche espumosa son 1:1.
• El café con leche requiere una porción especial - en una copa de cristal para que se vean las capas de café y leche. No olvides también una pajita y una cuchara; a muchos amantes del café con leche les gusta comerse primero la espuma de leche.
• Puedes utilizar chocolate finamente rallado o canela aromática como decoración.

Los amantes del café y los baristas profesionales conocen muchas formas de preparar un delicioso café con leche. Conocerlos te ayudará a preparar “tu propio” café.

Receta clásica de café con leche

Comencemos con el método básico y clásico.

Si tienes una máquina de café de cápsulas a tu disposición, ¡hará casi todo por ti! Todo lo que necesitas hacer es comprar cápsulas de café y leche de manera oportuna.

Hablemos con más detalle sobre cómo hacer café con leche en otras máquinas de café.

En primer lugar, deberás aclarar el método de preparación del espresso en la máquina de café que utilizas. Al mismo tiempo, comprueba si tu cafetera dispone de una jarra o capuchinador que realice la función “espumar leche”.

Sigue estos pasos:

• Prepare un espresso fuerte como se recomienda en las instrucciones.
• En una cafetera o con una batidora o batidora, bata la leche hasta obtener una espuma fuerte. Si sueles espumar leche para capuchino, ten en cuenta que la espuma para tu café con leche debe ser más dura.

¡Atención! La leche debe calentarse antes de espumar. ¡No hiervas la leche! La temperatura óptima es de 50-60 °C.

• Para preparar un café con leche, llene un vaso alto y transparente. Utilice una de las opciones tradicionales de llenado de vidrio:

2 capas

En primer lugar, se vierte en el vaso un espresso recién hecho. La leche espumosa se vierte cuidadosamente en el café clásico. Intenta verter un fino chorro de leche en el vaso. Es deseable que las capas se mantengan, para esto es necesario verter el café a lo largo de la pared de vidrio del vaso. Pero si en los primeros intentos se mezclan, no te enfades, esto no cambiará el sabor de la bebida.

3 capas

Para obtener un cóctel de café de tres capas, primero vierta la leche espumosa en un vaso, luego vierta el café y termine con la tercera capa: espuma de leche.

¡Importante! Si le gusta el café endulzado, agregue azúcar a su café con leche correctamente, no al vaso con la bebida terminada, ¡sino al espresso! Y luego combine el espresso dulce con leche batida.

• Si lo deseas, decora el café con leche con chispas de chocolate ralladas o canela molida.

Hacer café con leche fuera de la caja

Es fácil evitar la monotonía al preparar un café con leche. Tus seres queridos quedarán sorprendidos con las variaciones de tu bebida favorita. Para hacer esto, no solo necesita usar la receta habitual. Latte también permite enfoques no estándar.

Latte Macchiato

“Macchiato” (o “machiato”) es un café “para niños” inventado por los italianos. Se caracteriza por un aumento del volumen de leche. Las proporciones de espresso y leche en un macchiato son 1:3. El café se vierte en leche espumosa caliente y aparecen motas de café marrón en la superficie blanca como la nieve.

Por eso la bebida recibió su nombre, "macchiato", que en italiano significa "mancha". Inicialmente, el macchiato no estaba decorado con una capa de espuma en la parte superior; las manchas de café eran una característica única de este café. Pero ahora, cada vez más, el macchiato se sirve con leche batida hasta formar espuma, como un café con leche normal.

café con leche helado

Y en este caso, el nombre indica originalidad: el Iced Latte es una bebida helada que muchos prefieren a la receta habitual en el caluroso verano. Para preparar un café con leche helado, necesitarás cubitos de hielo, que se colocan primero en el vaso. La leche para el café helado no se calienta, sino que se enfría. El espresso preparado se agrega a un vaso con hielo y leche helada en un chorro fino.

Una variación del ice latte es el café, que se prepara con helado en lugar de hielo. En este caso, sustituir el hielo por una bola (50 g) de helado. Normalmente, los profesionales prefieren el helado, pero también les gusta experimentar con crema brulée, chocolate, vainilla y otros tipos de helado.

Aditivos interesantes para hacer un café con leche interesante

Incluso un café con leche preparado según la receta clásica se puede volver inusual con la ayuda de algún aditivo.

Jarabes

Usar almíbar: vainilla, cereza, arándano, menta, etc. ayudará a agregar un nuevo sabor a su café con leche habitual.

¡Importante! Puedes agregar cualquier almíbar a tu café con leche, excepto frutas cítricas, que agriarán la leche.

Para un vaso de café con leche necesitarás 50 ml de almíbar. Se enfría 1/3 y se vierte en un vaso vacío. Se mezclan 2/3 con leche caliente antes de batir.

caramelo casero

La adición de caramelo casero elaborado con azúcar y agua le dará al café con leche un sabor extraordinario. Orden de llenado del vaso: leche, espresso, caramelo, espuma de leche.

Alcohol

Los invitados a su fiesta apreciarán el café con leche original que ofrece. No es necesario inventar una nueva receta para esto. Después de preparar un café con leche clásico, agregue un poco de alcohol, como ron, crema o licor de caramelo, etc.

halva

La dulzura oriental le da al café con leche una originalidad y entusiasmo especiales.La leche para café con leche debe dividirse.

Se muelen 70 g de halva hasta obtener migas y se mezclan con la mayor parte (3/4) de la leche caliente. Batir bien la mezcla resultante con una batidora o licuadora. El espresso preparado se vierte en un vaso y luego se vierte una mezcla batida de leche y halva. Coloque encima el 1/4 restante de la leche, que también se bate bien hasta que esté espumosa. Puedes decorar la espuma de leche con chocolate rallado.

Con canela y miel

Para darle a tu café con leche un sabor dulce con un toque de canela, debes agregarlos al espresso preparado. Para 120 ml de café clásico necesitarás 2 cucharadas de postre de miel y un tercio de cucharadita de canela. Se agregan ingredientes adicionales a la leche calentada antes de batir. Se vierte café con miel y canela en una copa de vidrio, luego se vierte con cuidado la leche batida y se decora todo con espuma de leche.

El chocolate y el queso fundido, el jengibre rallado y la nuez moscada e incluso el plátano ablandado se convierten en aditivos que le dan a su café con leche un sabor inusual. ¡Conviértete en un verdadero creador preparando un café con leche en una máquina de café!