Monodosis de cafe

Las monodosis de café son un producto nuevo en la industria del café. Las nuevas tecnologías permiten preparar bebidas aromáticas literalmente en cuestión de minutos, sin afectar el sabor del café. Recientemente, ha habido una tendencia entre las oficinas a instalar máquinas de café de monodosis.

¿Qué son las monodosis de cafetera?

La cápsula es una bolsa filtrante que contiene café. Su peso es de unos 7-9 gramos. El paquete utiliza exclusivamente papel perforado de dos capas. La forma de la vaina es redonda.

Referencia histórica

La idea de producir vainas surgió en Italia y el nombre proviene de la palabra italiana "cialda", que se traduce como "oblea". Las primeras máquinas de café que funcionan con este producto fueron fabricadas por la famosa empresa suiza Nespresso.

La idea rápidamente empezó a desarrollarse y los productores no se limitaron a un solo tipo de café. Hoy la gama incluye alrededor de 20 tipos. En Rusia, la empresa Kupo comenzó a producir el nuevo producto.

Producción

El proceso de elaboración de vainas es bastante complejo e incluye varias etapas:

1. Preparando granos de café. A menudo, los fabricantes utilizan varias variedades a la vez.
2. Café tostado.
3. Impacto ambiental sobre el producto. Esta es una etapa bastante importante.A lo largo de varios días se producen las reacciones químicas necesarias que contribuyen a la plena revelación de todas las cualidades de los granos.
4. Hacer café molido.
5. Envasado hermético, que se completa en apenas unos segundos. Gracias a este envase, el café puede conservar sus características gustativas durante mucho tiempo.

¡Atención! Las vainas conservan su sabor durante mucho tiempo gracias al envase herméticamente cerrado.

Las vainas se suelen producir en dos tamaños:

• diámetro 44 mm;
• diámetro 55 mm.

El tipo depende directamente del modelo de cafetera. Los sacos de café se venden en cajas o latas metálicas de 18 a 100 piezas. En este caso, las vainas se pueden prensar o pulverizar.

Los fabricantes también pueden utilizar papel de diferentes densidades para crear bolsas filtrantes. Esto depende en gran medida de la fuerza del café y de la presión del agua en la máquina de café. Cuanto menor sea la presión, más grueso debe ser el papel.

tipos de cafe

Las monodosis de café pueden tener varios aromas, como caramelo, chocolate, nueces, nata o vainilla. Es posible una combinación de varios sabores. También en los estantes de las tiendas se pueden ver monodosis de café de distintos grados de tueste, lo que afecta significativamente el sabor de la bebida.

Muchos fabricantes han comenzado a producir juegos de cápsulas que contienen tabletas de diferentes tipos de café con diferentes aditivos aromatizantes. Esto es muy conveniente, ya que le brinda la oportunidad de probar un nuevo tipo de bebida cada vez, determinando así cuál es la más adecuada para usted.

¡Atención! Al elegir vainas con aditivos aromatizantes, asegúrese de estudiar detenidamente la composición. Un producto de alta calidad tiene una cantidad mínima de ingredientes “extra”.

Para las personas con determinados problemas de salud, los fabricantes ofrecen productos sin cafeína.Estas variedades suelen tener ligeros aromas afrutados.

Los siguientes tipos de café se consideran los más comunes:

1. Para los amantes del capuchino, es adecuado Italco Concerto, con un sutil y agradable aroma a avellana.
2. Buscaglione Long tiene un ligero amargor y es popular entre las personas que prefieren el americano.
3. Pero aquellos que prefieren el espresso deberían prestar atención a Italko Assolo.
4. San Giusto tiene tonos de chocolate en su sabor.
5. ILLY Espresso es uno de los tipos de café más fuertes; al prepararlo se forma una hermosa espuma.
6. Lavazza es una bebida fuerte con un persistente aroma y regusto a chocolate.

Por lo general, existen hasta 20 variedades de café para cada tipo de cafetera de monodosis, pero los consumidores quieren cada vez más variedad. Esto obliga a los fabricantes a trabajar en la creación de nuevos tipos de pastillas de café.

Cómo elegir las vainas adecuadas

Para elegir el producto correcto y no decepcionarse con su compra, debe prestar atención a varios consejos importantes de los expertos:

1. Mucho depende de dónde se cultivan los granos de café. Las mejores variedades son traídas de Etiopía. Los cereales traídos de Costa Rica y Colombia no son inferiores a ellos en cuanto a sabor. Pero el café en Haití tiene un sabor dulce ligeramente inusual.
2. Preste atención al grado de molienda. Es mejor elegir un título medio.
3. No se puede escatimar en calidad. La composición suele incluir robusta. Y cuanto menor sea su contenido, mayor será la calidad de la bebida y, en consecuencia, el precio. Ideal se considera el café en el que está presente en una cantidad del 20%.
4. Las monodosis deben adquirirse de acuerdo con los requisitos técnicos de la cafetera y las recomendaciones del fabricante. Desviarse de ellos puede provocar un café insípido y de baja calidad, así como averías en el equipo.

Máquinas de café en monodosis

Las siguientes empresas se dedican a la producción de máquinas de café que funcionan con monodosis:

• WMF AG.
• Severín.
• Philips.

Esta técnica se caracteriza por el silencio y la alta calidad de la bebida terminada. Sin embargo, muchos están descontentos porque no hay forma de regular la intensidad del café.

Los fabricantes creen que esta observación no debería aplicarse a la máquina de café, sino a las cápsulas. El consumidor debe comprar pastillas de café de la concentración requerida. Pero los expertos creen que la fuerza también depende de la velocidad de paso del agua (esto se aplica a las vainas comprimidas).

Cuanto más lento pase el agua a través de la pastilla, más fuerte será la bebida. Además, cuanto mayor sea la densidad del café comprimido, mayor será su concentración, ya que el líquido tiene tiempo de “coger” mucho más sabor de los granos molidos. Las cafeteras de cápsulas son muy fáciles de utilizar. Basta con añadir una bolsa filtrante y en medio minuto la bebida aromática estará lista. Casi inmediatamente puedes cargar la siguiente dosis, no queda suciedad después de preparar el café.

Ventajas y desventajas

Cualquier técnica tiene pros y contras de uso. Las principales ventajas de las cafeteras de monodosis incluyen:

1. El sabor del café siempre fresco y rico, incluso si las bolsas de filtro han estado almacenadas en el embalaje durante mucho tiempo (el método de fabricación conserva todas las cualidades durante mucho tiempo).
2. Consumo económico de vainas. Suelen venderse en paquetes grandes que duran mucho tiempo.
3. Ausencia absoluta de aditivos químicos. La composición incluye sólo productos naturales.
4. El papel para bolsas de filtro se considera respetuoso con el medio ambiente y seguro para la salud humana.
5. Café fácil de preparar.
6. Obtenga rápidamente una bebida sabrosa.

Pero, por supuesto, existen varias desventajas:

1. Es posible que los fabricantes poco conocidos no utilicen materias primas de la más alta calidad.
2. La selección de tipos de café es algo limitada.
3. No hay forma de regular de forma independiente la concentración de la bebida.
4. Las cápsulas no se consideran un producto común en las tiendas, encontrarlas es bastante problemático. Es aún más difícil encontrar una variedad de bolsas filtrantes con aditivos.
5. El precio se considera elevado en comparación con las cafeteras habituales.

A la hora de elegir una máquina de café, cada consumidor decide por sí mismo qué cualidades del equipo son su prioridad y a qué debe prestar atención. En cualquier caso, una cafetera de monodosis es rápida y de gran calidad.

Proceso tecnológico para la elaboración de café en monodosis.

Utilizar cafeteras de monodosis no resulta difícil ni siquiera para los niños pequeños. La bolsa de filtro se saca del paquete, se coloca en un compartimento especial de la máquina de café y después de 30 segundos se obtiene una taza de café aromático. La técnica funciona de la siguiente manera: el agua calentada a una determinada temperatura a alta presión pasa a través de una cápsula, extrayendo todos los aromas y sabores del café.

La bebida simplemente fluye hacia las tazas. Algunos modelos (más caros) permiten cambiar los modos de funcionamiento, lo que además es muy sencillo y no requiere mucho esfuerzo. O se ha desarrollado una técnica que permite preparar dos tazas de café al mismo tiempo, lo cual resulta muy conveniente. No hay problemas con la limpieza de la máquina de café: sólo hay que retirar y tirar la monodosis usada junto con el resto del contenido.

¡Atención! No se permite la reutilización de la cápsula.

Los expertos creen que el sabor y la calidad del café preparado en una máquina de café en cápsulas no es peor que el de una bebida preparada en turco según todas las reglas.

Pero el método de cocción ahorra significativamente un tiempo precioso a las personas.