¿Cómo funciona una panificadora?

El pan elaborado en el horno tradicional ruso se ha considerado durante mucho tiempo el adorno de la mesa y el orgullo del ama de casa, y las recetas familiares de deliciosos productos horneados todavía se transmiten de generación en generación. Pero no todas las personas modernas pueden encontrar tiempo para realizar hazañas culinarias. Las panificadoras eléctricas compactas acuden al rescate y se han ganado la confianza de muchos propietarios.

El principio de funcionamiento de una panificadora.

Una panificadora es un electrodoméstico diseñado para hornear pan a base de levadura y masa sin levadura. Este horno está diseñado para uso doméstico, no requiere conocimientos culinarios especiales y está diseñado para simplificar el trabajo de su propietario que quiera disfrutar de una repostería aromática casera.

La participación humana en la preparación del pan es mínima: este dispositivo inteligente no sólo hornea pan, sino que también mezcla ingredientes.

Lo único que debe hacer el propietario de un horno en miniatura es medir la cantidad necesaria de ingredientes y añadirlos al recipiente del aparato. Después de lo cual la panificadora amasará la masa y cambiará a uno de los modos de horneado. La información sobre el proceso de cocción aparecerá en la pantalla. Una señal sonora indicará que está listo.

El dispositivo tiene diferentes modos de temperatura según el tipo de producto de harina y el programa correspondiente.

De media, se necesitan hasta 4 horas para preparar una barra de pan. Los dispositivos de alta potencia pueden reducir el proceso a 2 horas, pero este tipo de panificadoras requieren un alto consumo de energía, lo que las hace menos económicas.

Para hacer pan esponjoso que permanezca suave durante varios días, debes elegir una receta con levadura. Sin embargo, pocas personas saben cómo amasar masa de levadura que no se caiga durante la cocción. Una panificadora facilita esta tarea. Después de mezclar los componentes, el dispositivo permitirá que la masa "respire" para que se produzcan los procesos de fermentación y la masa suba. Después de preparar la masa y volver a amasar, comienza el proceso de horneado.

Ventajas

La principal ventaja de una máquina de hacer pan es el ahorro de tiempo y energía: no todo el mundo está ansioso por amasar la masa ellos mismos, correr por el horno y asegurarse frenéticamente de que el pan esté horneado y no quemado.

Las panificadoras mejoran no solo el sabor, sino también las cualidades estéticas del producto y hornean pan con un sabor específico: proporcionan una función para elegir el color de la corteza, desde dorado claro hasta crujiente.

Algunos modelos están equipados con un dispositivo como un dispensador, que agrega ingredientes adicionales a la masa, como nueces picadas, pasas y frutas confitadas. El usuario del horno sólo necesita verter los ingredientes en el dosificador, el propio aparato los añadirá a la masa en un momento determinado.

El repertorio del horno no se limita a hacer pan. Este aparato de cocina es adecuado para hornear muffins, pasteles de carne, hacer mermelada e incluso yogur.

Defectos

Antes de adquirir este útil dispositivo, se recomienda prestar atención a los siguientes puntos:

• Cuanto más potente sea la panificadora, mayor será el consumo de energía.Si la partida de gastos no prevé dichos gastos, conviene elegir un modelo más económico;
• una máquina de hacer pan requiere espacio adicional en la cocina;
• El consumo regular de productos de harina puede afectar negativamente el estado de los vasos sanguíneos y provocar exceso de peso, por lo que es más útil sustituir las recetas por otras más bajas en calorías.

Tipos de máquinas de pan

Las panificadoras se distinguen por el peso del producto terminado, que puede oscilar entre los 300 gramos. hasta 2,5 kg. Los modelos básicos con forma pequeña son adecuados para una familia de tres personas.

Existen en el mercado panificadoras equipadas con una tapa de vidrio que permite controlar el proceso de cocción. Algunos análogos tienen una forma adicional de baguette francesa. Sin embargo, estas opciones adicionales aumentan el costo de la unidad.

¡Importante! Si hay niños en la familia, debe prestar atención a los modelos con función de bloqueo de tapa. Con él, el niño no podrá abrir la panificadora por sí solo, lo que lo protegerá de quemaduras.

Artículo detallado sobre elegir una máquina de hacer pan.

Características técnicas de las máquinas de pan.

Una máquina para hacer pan estándar consta de una carcasa equipada con un elemento calefactor. La potencia varía de 450 a 860 W. El peso oscila entre 4 y 7,5 kg. El cuerpo está fabricado de plástico o acero inoxidable.

El bol tiene un revestimiento antiadherente de teflón o cerámica. La cerámica tiene una serie de ventajas: es más respetuosa con el medio ambiente y resistente a las altas temperaturas: puede soportar hasta 400 grados. El control se realiza mediante teclas. Los costosos análogos están equipados con controles táctiles, que son más fáciles de mantener y operar.

¡Importante! Para evitar dañar la capa protectora, no limpie el recipiente ni la superficie de la panificadora con agentes abrasivos.Se recomienda utilizar geles lavavajillas hipoalergénicos y esponjas suaves.

¿Qué tipo de panificadora es mejor?

Entre los modelos que han demostrado su eficacia en el mercado, destaca Philips HD9046. Sus ventajas incluyen la gran masa del producto terminado (hasta 1 kg), 14 programas y la presencia de un inicio retrasado. La estufa Mystery MBM-1202 de la marca ruso-china es una versión económica del modelo anterior y no es inferior en características. Sin embargo, estos modelos no tienen dispensador ni función de bloqueo para niños.

Panasonic SD-2501 está equipado con una amplia funcionalidad, que incluye 12 programas, un dispensador y la capacidad de bloquear. El peso del producto terminado es de 1250 g.

Midea AHS15BC pertenece a la categoría de precio medio; Ofrece 13 programas, inicio diferido, pero no tiene dosificador. El peso máximo de una barra es de 1 kg.

Se considera que el líder es el modelo Kenwood BM450. El fabricante lo equipó con 15 programas de horneado, un dispensador y una carcasa metálica. Control tactil. Producto terminado hasta 1 kg.

Conclusión

Una panificadora es un verdadero hallazgo para los amantes de la repostería casera y los amantes de la alimentación saludable. Al elegir un modelo, se debe prestar atención a parámetros tales como la potencia del dispositivo, la capacidad del recipiente, el material del cuerpo y la presencia de funciones adicionales.