Cómo vivir sin frigorífico en verano

El frigorífico se ha arraigado tan firmemente en la vida cotidiana que es imposible imaginar la vida sin él. Mucha gente está acostumbrada a comprar alimentos con una reserva que ocupa todo el frigorífico y el congelador. Pero el frigorífico tiende a estropearse y en las casas de campo de algunas personas ni siquiera lo tienen. En invierno se puede colocar comida en el balcón, pero en verano habrá que jugar con la seguridad de las reservas de lácteos y carne.

Almacenar alimentos sin refrigeración

Quedarse sin frigorífico en una casa particular o en una casa de campo es menos problemático. Si la casa fue construida hace mucho tiempo, probablemente tenga un sótano grande. Aquí, incluso en verano, la temperatura sigue siendo baja, lo que protegerá los alimentos del sobrecalentamiento.

Bien

Si hay un pozo en el sitio, vale la pena usarlo. Los productos se colocan en un balde, se tapa con una tapa y el balde se sumerge en agua hasta la mitad. No es necesario sumergir más, de lo contrario el agua mojará la comida. De esta forma podrás mantener los alimentos frescos o las bebidas frías. Pero hay una limitación: es problemático introducir más de un cubo en la mayoría de los pozos, por lo que sólo se puede enfriar una pequeña cantidad de alimentos.

Mini bodega

Si no tienes bodega, puedes hacer una versión mini en unas horas. En la zona media, la Tierra no se calienta tan rápidamente y permanece fría en las profundidades incluso en junio.

Una mini bodega es un orificio en el que se inserta un barril y se cubre con una tapa.El área del sótano debe estar a la sombra todo el día, lejos del cobertizo, el baño y el área de almacenamiento de abono.

Es recomendable utilizar un barril de plástico, ya que dejará pasar mejor el frescor de la tierra. Debajo del sótano, cava un hoyo de 40 a 50 cm más grande en diámetro y 2 cm más profundo que la altura del barril. Se vierte un cojín de arena en el fondo. Luego se baja el cañón y se rellenan los huecos de los lados con arena.

Es conveniente almacenar los alimentos en un sótano de este tipo en bolsas separadas atadas con cuerdas a la parte superior. Para saber inmediatamente qué bolsa sacar, puedes colocar etiquetas en la parte superior.

La única desventaja de un dispositivo de este tipo: la probabilidad de que los roedores encuentren los suministros. Por lo tanto, el barril se cubre con una tapa gruesa y pesada, revisándolo constantemente en busca de agujeros y huecos. Además, la tapa se puede aislar con aserrín en una bolsa de plástico.

refrigerador atmosférico

Un dispositivo sencillo que se puede realizar en 15 minutos. Se vierte agua en una palangana y se coloca un balde con comida. El cubo se cubre con una tapa hermética. Encima se coloca una tela hecha de materiales naturales, que absorbe bien el agua. Los paños de cocina servirán. Los extremos de la tela deben estar en agua.

El agua será absorbida por la toalla y se evaporará. De esta forma cogerá calor del aire y del cubo. Debido a esto, la temperatura del agua no aumentará por encima de su temperatura de evaporación (que se llama punto de rocío). Normalmente la diferencia entre el punto de rocío y la temperatura exterior es de 10 grados.

Bolsa de enfriamiento

Una opción universal para casa de verano, hogar o picnics y viajes a la naturaleza. Las tiendas venden bolsas hieleras y bolsas térmicas. La segunda opción no prevé enfriar los productos, solo mantiene su temperatura. Para refrescarse aún más, puede colocar un par de botellas de agua congelada en la bolsa térmica.Esto prolongará la vida útil de los alimentos fríos entre 5 y 6 horas.

Una bolsa más fresca parece una bolsa grande con un cierre superior y asas. Las capas exterior e interior están hechas de tela que no deja pasar la luz ni la humedad. Entre ellos hay un aislamiento térmico de material espumado.

Pero el elemento principal de la bolsa son los acumuladores de frío. Para una bolsa campestre, la cantidad óptima es de 4 a 5 piezas. Para uso doméstico necesitarás más. Las baterías pueden ser de gel, líquidas, cristalinas. Es importante que conviene enfriarlos a tiempo.

Guardar comida en verano sin frigorífico.

Mantener los alimentos frescos en un apartamento, sin sótanos ni pozos, es más difícil. Puedes utilizar los siguientes consejos:

• El queso y la mantequilla se envuelven en papel humedecido en agua con sal. El aceite también se puede almacenar en un recipiente con agua con sal. De esta forma, el queso y la mantequilla se pueden conservar frescos durante 2-3 días.
• Puedes hervir la leche a la antigua usanza, añadiendo una pizca de refresco y verterla en un frasco de cerámica o vidrio. El frasco se sumerge en un balde de agua y se cubre con un trapo, según el principio de un refrigerador atmosférico.
• Después de destripar, el pescado se frota con sal y se envuelve en pergamino. De esta forma se conservará un par de días en el lugar más fresco posible.
• Lo mejor es secar o marchitar la carne. Para ello se engrasa la pieza, se envuelve en papel y se cuelga en un lugar fresco. Otra opción: sumergir la carne en agua hirviendo durante unos segundos o freír en aceite solo la capa superior por todos lados.

Si tienes que vivir sin frigorífico durante mucho tiempo, deberías reconsiderar tu dieta y tus compras de alimentos. Es mejor comprar todos los productos perecederos durante 1 o 2 días para poder consumirlos inmediatamente.Y en el verano, cuando se venden muchas verduras y frutas, una pequeña dieta de ayuno a base de platos de verduras solo será beneficiosa.