Cómo conservar los huevos: ¿en el frigorífico o fuera de él?

Los huevos son un producto popular en todos los hogares. Los propietarios de aves de corral a menudo se enfrentan a la pregunta de cómo almacenar adecuadamente los huevos. Después de todo, un producto de este tipo, si se almacena incorrectamente, puede convertirse en una fuente peligrosa de enfermedades infecciosas. Entre la mayoría de la gente existe la opinión de que es necesario conservarlos en el frigorífico. ¿Pero es el único repositorio? Todo depende del período de almacenamiento.

¿Cuándo se pueden almacenar los huevos sin refrigeración?

En casos de avería del equipo o falta de éste, existe una necesidad urgente de mantener sus productos frescos el mayor tiempo posible. Además, cuando se crían aves de corral, hay un exceso de huevos y simplemente no hay suficiente espacio para ellos. Y luego la pregunta es "¿cuánto tiempo se pueden almacenar los huevos sin refrigeración?"

Al igual que otros productos, sólo se pueden conservar fuera del frigorífico durante un tiempo determinado. Un huevo fresco no se puede guardar en el frigorífico hasta por 7 días, en teoría puede ser más tiempo, pero después de una semana el riesgo ya es alto. En verano este plazo se reduce a 3-4 días. Para evitar que el producto se deteriore, conviene colocarlo lejos de la luz solar directa y de altas temperaturas. No se recomienda enjuagar antes del almacenamiento. Bajo la influencia del agua, se destruirá su membrana protectora natural. Mucha gente cree que un huevo cocido se puede conservar mucho más tiempo que uno crudo. Sin embargo, no lo es. Se deteriora mucho más rápido. Por ejemplo, un huevo crudo puede conservarse fuera del frigorífico hasta 12 días.Hervido tarda 5 días en echarse a perder. Por tanto, es mejor almacenar los huevos crudos.

En los países europeos no es costumbre guardar huevos en el frigorífico. Esta práctica se basa en el hecho de que cumplen escrupulosamente todas las normas sanitarias y de vacunación necesarias. Estos estándares los cumplen no solo las granjas avícolas, sino también los propietarios privados que tienen pollos en sus granjas. Con este enfoque, los huevos se almacenan hasta por tres semanas, siempre que se garantice la temperatura óptima.

Cuando poner los huevos en el frigorífico.

Para un almacenamiento prolongado, es necesario un frigorífico. Los productos avícolas se pueden almacenar en él hasta por 90 días. Entonces el huevo deja de ser apto para el consumo.

¡Vale la pena señalarlo! Los frigoríficos están equipados con bandejas especiales en la puerta por una razón. Es en esta parte donde se encuentra la temperatura óptima para una estancia prolongada y confortable de los huevos.

Para almacenar correctamente el producto en el frigorífico, se deben observar las siguientes reglas:

• Almacenar por separado de otros productos, porque... Los huevos absorben bien los olores. Esto tiene un efecto perjudicial sobre la calidad;
• Colóquelo en una bandeja, con el lado afilado hacia abajo. Esto se hace para evitar que la yema entre en contacto con la capa de aire que se ubica en el extremo romo;
• Si el huevo está sucio puedes envolverlo en papel para no ensuciar la bandeja, pero no lo laves.

Consejo. El mejor lugar para el almacenamiento puede ser un compartimento diseñado para frutas y verduras.

Otros consejos de almacenamiento:

• Cuanto más frescos sean los huevos, más tiempo se podrán almacenar;
• Los huevos comprados en la tienda no se pueden almacenar por más de 45 días. Los huevos caseros tienen una vida útil prolongada: hasta 4 meses. La temperatura óptima de almacenamiento es de +2 a -4 grados. La humedad del aire no debe superar el 80%;
• Los huevos rotos y agrietados deben utilizarse en un plazo de 24 horas.

Para recibir los beneficios necesarios de los alimentos, estos deben almacenarse adecuadamente. Los huevos no son una excepción. Después de la fecha de vencimiento, se convertirán en una fuente de salida.