Cómo utilizar una panificadora

Han pasado más de 30 años desde que apareció la primera panificadora en la cocina de casa. Muchas amas de casa lograron apreciar las ventajas de este dispositivo. No hay problemas de uso cuando tienes las instrucciones de uso a mano. ¿Qué debes hacer si compraste una máquina de hacer pan de segunda mano o la heredaste (como regalo) sin instrucciones de uso? ¿O se perdió? No es necesario esconder un electrodoméstico tan práctico y cómodo en un estante. Puedes manejar una panificadora sin manual impreso en papel, lo principal es no tener miedo y abordar el asunto a fondo.

Usar una máquina de hacer pan en casa

Hoy en día existen innumerables modelos de panificadoras eléctricas. Pero su algoritmo de diseño y producción no es muy diferente. Por lo tanto, el algoritmo para estudiar un dispositivo doméstico "desconocido" tendrá el mismo aspecto.

Conociendo el modelo

El primer paso es examinar visualmente el dispositivo. Cualquier máquina de hacer pan consta de tres elementos principales:

• Carcasa con tapa y panel de control;
• Forma para hornear;
• Espátula extraíble para mezclar.

Asegúrese de que todas las piezas estén presentes y sin daños. El molde y la espátula son piezas desmontables.La espátula, por regla general, simplemente se coloca en el eje ubicado en el fondo del recipiente para hornear. El molde se puede quitar/insertar en el cuerpo de diferentes maneras, por lo que vale la pena probarlo primero. Quizás tengas que girarlo, desconectar las abrazaderas o simplemente tirar de él con algo de fuerza.

Determinar el volumen del tazón

El volumen del molde determinará cuántos productos se pueden cargar en la máquina de pan y qué masa tendrá el pan:

• Con un recipiente con una capacidad de 3 litros de agua, obtendrás un pan de hasta 0,9 kg de peso;
• Con un volumen de 2,5 litros. - 0,5-0,7 kg;
• Si la capacidad del molde es inferior a 2,5 litros, el pan pesará hasta medio kilogramo.

Calcular el volumen de una cubeta para hornear es bastante sencillo. Es necesario tomar un recipiente de volumen conocido (frasco, vaso, recipiente medidor) y llenarlo con agua. Vierte el líquido en el bol y repite el procedimiento hasta llenar el molde por completo. En este caso, es necesario calcular la cantidad de agua vertida.

¡Importante! En el futuro, al elegir una receta para hornear, deberá centrarse en el volumen del recipiente. Exceder la capacidad puede dañar la máquina de hacer pan.

Explorando configuraciones y controles

El siguiente paso es familiarizarse con los controles. Los modelos modernos, además de un conjunto de botones, probablemente tendrán una pantalla que refleja la elección del programa y el progreso de su ejecución. Y en los modelos más antiguos, el control se realizará mediante funciones estándar: Inicio/Parada, Menú, Color de la corteza (no siempre presente), Temporizador. Con el botón Menú se selecciona el programa de trabajo según el cual se realizará la cocción. Su cantidad dependerá del modelo concreto (Pan, Principal, Especial, Francés, Rápido, Masa, Pastel, etc.). Con la función Temporizador, puede configurar la hora de inicio para encender la panificadora.Entonces, después de cargar los ingredientes por la noche, puede obtener una barra de pan caliente para el desayuno. El temporizador se configura después de seleccionar el programa de trabajo.

Preparar ingredientes

Para hornear pan normal necesitarás:

• Levadura: utilice únicamente levadura seca que tenga la etiqueta "Instantánea" en el paquete. Por 0,5 kg de harina, tome 2 cucharaditas;
• La harina es el ingrediente principal del que depende en gran medida la calidad del producto final. El mejor tipo de máquina de hacer pan es una variedad para hornear hecha de trigo duro y que contiene mucho gluten;
• La sal es un componente necesario que mejora el sabor del pan. En promedio, tome 2 cucharaditas por 0,5 kg de harina;
• Azúcar: aporta suavidad a los productos horneados y participa en la fermentación de la levadura. Puedes utilizar miel u otros edulcorantes en su lugar. Para el pan normal, el azúcar se toma a razón de 1,5 a 2 cucharadas por 0,5 kg de harina. Para hornearlo, naturalmente, necesitarás más;
• Grasas: utilice mantequilla, margarina, grasa de pollo, cerdo o vegetal. Evitará que los productos horneados se peguen a la sartén y el aroma y sabor adquirirán un tono especial;
• Líquido: se usa principalmente agua, pero se puede usar leche, yogur y suero. Se recomienda utilizar unos 220 ml de líquido por 0,5 kg de harina.

¡Importante! Todos los ingredientes deben estar frescos y calientes (al menos a temperatura ambiente).

Orden de ingredientes

Hay dos formas de agregar ingredientes. En algunos modelos, primero es necesario poner la levadura en el bol, luego verter la harina y verter con cuidado el líquido sobre ella y agregar los ingredientes restantes. El segundo método se usa con menos frecuencia, cuando se vierte líquido en el fondo y luego se vierte harina. Sobre él se colocan levadura y todo lo demás.Pero no importa qué método se utilice, hay una regla única: la levadura no debe entrar en contacto con el agua. Esto es especialmente importante para productos horneados con un inicio retrasado.

Dependiendo de la receta, puede haber un orden diferente para cargar los ingredientes en la máquina de hacer pan.

Procedimiento

Antes de colocar los componentes en el molde, debes asegurarte de que esté absolutamente limpio y que la espátula mezcladora esté en su lugar. Coloque el recipiente lleno en su lugar y cierre la tapa. Seleccione el programa de horneado, el grado de crocante de la corteza y presione inicio (o configure el temporizador). Mientras se realiza el proceso de amasado, se puede abrir la máquina de pan controlando la consistencia de la masa. Si es necesario, puedes agregar harina o líquido. Y si la receta requiere la presencia de componentes especiales (pasas, orejones, nueces, etc.), también es mejor agregarlos mientras se mezcla. La máquina señalará el final de la etapa de elaboración de la masa con una señal sonora y comenzará el proceso de horneado. En este momento, no se debe levantar la tapa bajo ninguna circunstancia. El horno también te avisará cuando el pan esté listo mediante un timbre. Ahora puedes abrirlo y sacar el molde.

Importante! Siga las reglas de seguridad: retire el recipiente únicamente con guantes de cocina, no se incline sobre la panificadora abierta ni se apoye sobre ella. Siguiendo estas sencillas reglas podrás evitar quemaduras.

Después de darle la vuelta al bol y agitarlo ligeramente, retira el pan. Si es necesario, puedes golpear ligeramente una tabla de madera. Es importante no olvidarse de sacar la espátula. Después de enfriar, el delicioso pan casero está listo para comer. Ahora solo queda ordenar la máquina de hacer pan: lavarla, secarla y guardarla hasta el próximo uso. Esto sólo debe hacerse cuando el dispositivo se haya enfriado por completo.

Problemas comunes de horneado y formas de solucionarlos.

Muy a menudo, las amas de casa se quejan de que el pan no sube. Puede haber varias razones para esto: levadura rancia, elección incorrecta del programa de trabajo, falta de azúcar en la mezcla. Una pequeña cantidad de oxígeno en la harina también puede reducir la esponjosidad de la masa, por lo que hay que tamizarla antes de hornearla.

Sucede que la masa sube bien, pero luego baja y el pan queda insípido. Esto puede suceder debido al hecho de que la máquina de hacer pan se colocó en una corriente de aire o en una cámara fría. La masa queda demasiado líquida y no mantiene su forma. La próxima vez tendrás que cambiar la receta y agregar harina.

Si la masa no está horneada, significa que el volumen de los ingredientes no corresponde a la capacidad del recipiente o que la tapa del dispositivo no está bien cerrada. Demasiados componentes adicionales (especialmente los que contienen grasas: nueces, crema, mantequilla) también pueden causar un problema similar. Por el contrario, si no hay suficiente grasa, el pan quedará demasiado seco.

En custodia

Una panificadora es una técnica necesaria y no muy difícil de utilizar. A qué ama de casa no le gustaría complacer a sus seres queridos con pan recién horneado, pasteles aromáticos o un original pastelito. Y todos pueden entender los controles, lo principal son las ganas y la actitud seria.