Qué es mejor: sartén grill o grill eléctrico

Los amantes de la comida sabrosa y saludable respetan la parrilla porque durante el proceso de fritura no tienen que "ahogar" los alimentos en grasa. Los amantes de una presentación bonita apreciarán las rayas doradas que estimulan el apetito. Y ni los cocineros ni los médicos discuten el hecho de que las verduras, la carne y el pescado preparados de esta forma quedan jugosos y saludables.

Parrilla eléctrica o sartén grill

Cuando se trata de añadir este invento a su arsenal de cocina, muchas amas de casa se encuentran en dificultades. La parrilla convence por su precio relativamente bajo. Una parrilla eléctrica es más cara, pero proviene de una cocina profesional, lo que significa que puede hacer más. Ambas opciones son adecuadas para preparar platos únicos y dan resultados casi idénticos. Pero sus capacidades son diferentes.

¿Qué puede hacer una parrilla eléctrica?

Puede freír rápida y eficazmente un filete grande sin utilizar aceite. Puedes hornear o guisar verduras a la parrilla, cocinar huevos revueltos o mariscos. Si la superficie está combinada, esto se puede hacer al mismo tiempo. El dispositivo puede mantener la temperatura del plato terminado. El cocinero no tiene que controlar el proceso de preparación de los alimentos; los programas lo harán.

No podrás reemplazar completamente un horno o una sartén con una parrilla eléctrica, pero es fácil reducir su necesidad.

Entre las desventajas, cabe destacar el volumen: incluso los modelos de escritorio más compactos requieren que se les asigne espacio. El alto costo se justifica por la cantidad de complementos, funciones y modos de funcionamiento. A la hora de comprar conviene prestar atención a:

• bandejas extraíbles para recoger grasa: facilitan parcialmente la lucha contra el humo;
• superficie de trabajo extraíble: reducirá la complejidad del mantenimiento del dispositivo;
• la capacidad de ajustar el levantamiento de la tapa: amplía la gama de platos;
• El tamaño afecta la cantidad de porciones cocinadas al mismo tiempo.

Funciones y capacidades de una sartén grill.

La ventaja y desventaja de estos utensilios de cocina es su compacidad. Una parrilla no requiere un espacio de almacenamiento separado, pero tampoco puede cocinar más de cuatro porciones al mismo tiempo. La forma del producto no afecta su peso de ninguna manera: todas las opciones de utensilios de cocina de alta calidad son pesadas, lo que garantiza un calentamiento uniforme, pero complica significativamente el proceso de cocción. El fondo ranurado evita el contacto de los alimentos con grasa y jugo, asegurando la conservación del sabor natural. Pero no puede prescindir del aceite en absoluto: las costillas a la parrilla deben engrasarse antes de cocinarlas y toda la sartén debe engrasarse antes de guardarla.

Al comprar una sartén para grill, es importante prestar atención a la altura de las costillas: no puede ser inferior a 5 mm, de lo contrario los utensilios de cocina no podrán realizar las tareas que se le asignan. Otro punto: debe haber una boquilla para escurrir la grasa, sin la cual es difícil eliminar con cuidado el exceso de jugo, evitando que se queme.

La necesidad de controlar el proceso de cocción puede ser una broma cruel para los cocineros novatos, porque es muy fácil que los alimentos se cocinen poco o se quemen.El problema se resuelve parcialmente si la sartén está equipada con un asa extraíble y se coloca en el horno; allí se puede ajustar la temperatura y el tiempo de cocción.

que elegir

Ambos dispositivos hacen un buen trabajo al freír alimentos que casi no se diferencian de los cocinados en una barbacoa. Tanto la sartén como la parrilla eléctrica necesitan una buena campana. Aquí es donde terminan sus similitudes y comienzan las diferencias que influyen en la elección.

Una parrilla eléctrica puede cocinar simultáneamente una mayor cantidad de productos y puede hacerlo de forma automática. Es indispensable en una familia numerosa, pero inconveniente en una cocina pequeña. Y el elevado coste hace que la compra sea injustificada si se cocina en el aparato sólo de vez en cuando.

La parrilla es compacta y no requiere un espacio de almacenamiento especialmente designado. Pero no podrás cocinar mucho en él. Una solución ideal para familias pequeñas, cocinas pequeñas y cocineros a los que no les gusta mucho asar a la parrilla.