¿Qué es la limpieza catalítica de hornos?

La limpieza catalítica de hornos es la reacción de descomposición de grasas, hollín y otras sustancias en compuestos orgánicos simples, agua, carbono, etc. Para ello, se instalan placas especiales en las paredes del horno y se aplica esmalte. Consiste en:

• Catalizadores químicos oxidativos;
• Un absorbente compuesto por nanopartículas;
• Sustratos (porosos y no porosos).

Principio de impacto

El funcionamiento de este método consiste en descomponer diversos compuestos que se acumulan en las paredes durante el proceso de cocción y que posteriormente se eliminan de las nanopartículas mediante un sorbente.

El proceso de purificación se lleva a cabo directamente durante la cocción a una temperatura promedio de 200 grados (a mayor temperatura se produce una limpieza y descomposición más efectiva de grasas y hollín). Los compuestos químicos son absolutamente inofensivos para el cuerpo humano y no afectarán de ninguna manera el resultado final de la cocción.

Para activar el proceso solo necesitas encender el horno. Independientemente del modo establecido, las reacciones químicas surten efecto.

Características del proceso

La principal ventaja y característica de este proceso es, como se mencionó anteriormente, la activación automática de sustancias limpiadoras durante el proceso de cocción.

La segunda ventaja es que puedes elegir dónde aplicar los compuestos absorbentes de grasa.Se recomienda aplicarlo en todas las paredes del horno y en las aspas del ventilador del horno. No se recomienda instalar placas esmaltadas en el fondo del horno, ya que se desgastarán después de unos pocos ciclos de cocción. Durante el proceso de horneado, los componentes del azúcar y la leche a menudo se filtran y sedimentan, lo que el recubrimiento no tolera. Las placas no deben instalarse en el interior de la puerta, de lo contrario interferirá con el seguimiento del proceso de cocción.

¡IMPORTANTE! Si entran sustancias no deseadas en las placas, deberá eliminarlas con cuidado con un detergente suave y un paño suave.

El método de limpieza catalítica es adecuado tanto para hornos de gas como para hornos eléctricos. Independientemente del modelo y diseño, las conexiones actúan igual.

Pros y contras del procedimiento.

Entre las ventajas se pueden destacar:

• Automatización del proceso aplicando una sustancia a las paredes y aspas del ventilador, además de mantener la temperatura deseada;
• Rentable, porque la limpieza se realiza durante el proceso de cocción y sin esfuerzos innecesarios;
• Úselo en absolutamente cualquier tipo y modelo de hornos a diferentes temperaturas de cocción;
• El umbral mínimo para el inicio del proceso de descomposición de grasas y hollín comienza a 150 grados, mientras que con otros métodos este umbral es mucho mayor;
• La composición es la misma para todos los fabricantes de la sustancia. La diferencia sólo puede estar en el momento de la acción;
• Sustancia relativamente barata.

De las desventajas cabe destacar:

• Existen muchos tipos de limpieza de hornos en el mundo, y este método es el menos efectivo (no se tiene en cuenta el lavado manual de la cámara);
• Como muchos otros productos, no elimina por completo los problemas de limpieza del horno.Con el tiempo, es necesario cambiar el revestimiento absorbente de grasa, lavando primero toda la cámara;
• Las sábanas, rejillas, parrillas y otras herramientas deberán lavarse a mano;
• El fondo del horno y la puerta desde el interior habrá que lavarlos a mano, porque... allí no se instala material especial;
• Si los productos y sustancias lácteos fermentados, dulces y pegajosos entran en contacto con los platos, la limpieza no funcionará;
• Este método es más beneficioso para cocinar con frecuencia en el horno. Si usa el horno sólo un par de veces al mes, esta opción de limpieza no se amortizará sola;
• Limpie la capa de esmalte únicamente con paños suaves. Al utilizar material rugoso y rugoso, se pueden formar grietas y las placas perderán su eficacia;
• El coste y la calidad de las placas esmaltadas instaladas dependen directamente del tipo de horno. Lo que es apto para un horno eléctrico puede no serlo para uno de gas y viceversa;
• El período de validez de las placas especiales es de aproximadamente 5 años. Después de la fecha de vencimiento, es necesario reemplazarlos para que la limpieza sea más efectiva.

En resumen, se puede observar que este método es atractivo por su bajo costo y disponibilidad. En comparación con otros métodos, la purificación catalítica no requiere grandes cantidades de electricidad. Además, al utilizar este tipo de limpieza podrás ahorrar mucho tiempo que se habría invertido en lavar el horno manualmente.

Hoy en día, casi todos los hornos modernos tienen protección incorporada contra la deposición de compuestos orgánicos y hollín en el horno, y el método de limpieza catalítica es uno de los más económicos. Por muy atractiva que pueda resultar esta opción de limpieza automática, hay que tener en cuenta los costes del revestimiento absorbente de grasa, que debe cambiarse periódicamente.