¿Es realmente necesaria la convección en el horno?

Los fabricantes de electrodomésticos suelen añadir muchas funciones sofisticadas pero innecesarias a sus dispositivos. Esto se hace para inflar artificialmente el costo y obtener el máximo beneficio. Intentemos averiguar si la convección es una forma de ganar dinero con los clientes o si realmente puede resultar muy útil en las tareas del hogar.

¿Por qué convección en el horno?

Los fabricantes afirman que las estufas con función de convección ayudan al ama de casa a:

• hornee trozos gruesos de carne o masa;
• evaporar una gran cantidad de líquido o jugo de un plato;
• descongelar rápidamente alimentos o carne;
• use varias bandejas para hornear para cocinar varios platos al mismo tiempo;
• Consiga una corteza dorada y crujiente por todos lados.

¿Qué es la convección?

La convección es un proceso físico natural.. Todos lo estudiaron en la escuela. Su esencia radica en el hecho de que se coloca aire caliente en la parte superior de la cámara. Al enfriarse, desciende, donde se calienta nuevamente y sube nuevamente. Este proceso funciona eficazmente incluso en los modelos más antiguos de dispositivos de calefacción. Pero las estufas modernas contienen ventiladores especiales que aceleran significativamente el cambio en los flujos de aire.

¡Importante! Si cocina carne, pescado, verduras o productos horneados en aparatos de cocina con convección forzada, este proceso se desarrollará mucho más rápido y con mejor calidad.

¿Cómo se forma la convección?

Existen varios tipos de procesos de convección.

• Natural presente en cualquier horno. Su desventaja más importante es el cambio muy lento de los flujos de aire. Esta no es la opción más útil, ya que no facilita ni acelera significativamente el proceso de cocción.
• Los modernos hornos multifuncionales vienen instalados de fábrica. calentadores de ventilador, que distribuyen uniformemente el calor dentro de la cámara. A menudo se añaden elementos calefactores adicionales a estos modelos para lograr el horneado más uniforme de los platos.
• Método de vapor acelerar la circulación del aire en el horno: el más moderno. Gracias a la humedad adicional, los alimentos no se secan durante el horneado, sino que conservan su mejor sabor. En consecuencia, los aparatos eléctricos con esta función costarán mucho más.

A veces hay muchos iconos en el tablero de un electrodoméstico. No todo el mundo entenderá su significado de forma intuitiva. Especialmente si nunca antes los has encontrado. Para asegurarse de que haya convección, debe consultar las instrucciones.

Relación con la convección

al principal pros Los hornos con amas de casa de convección incluyen los siguientes:

• Reemplazo completo de la encimera.
• Uso más eficiente del gas y la electricidad.
• Mayor velocidad de cocción.
• Reducción del consumo de aceite durante la cocción.
• La posibilidad de cocinar varios platos diferentes simultáneamente en dos o tres bandejas para hornear.
• La comida se hornea uniformemente por todos lados.
• Funciones adicionales (puedes secar plantas medicinales, nueces, frutas, ralladura de cítricos).
• Puede experimentar de forma segura con diferentes variaciones de recetas, así como preparar los platos más complejos.

La cosa más importante menos Estos aparatos eléctricos se consideran de una categoría de precio más cara. Además, según los expertos, la complicación del diseño conllevará la probabilidad de averías.

¿Debería comprar un horno con función de convección?

A esta pregunta no se le puede dar una respuesta completamente universal e inequívoca.

Si el horno se utiliza en casa sólo en días festivos muy importantes, entonces no tiene sentido comprar electrodomésticos caros para la cocina. Después de todo, la mayor parte del tiempo esta adquisición sólo quedará inactiva y acumulará polvo, pero no agradará a sus propietarios.

Hay muchos ejemplos de personas a lo largo de los años que no han utilizado este botón en el salpicadero de su horno.

Consejo. En este caso, vale la pena considerar los electrodomésticos para cocinar más caros de la categoría preferida por la familia.

Contra, Si la gente está acostumbrada a preparar la mayoría de los platos horneando, entonces la función de convección obviamente no será superflua para el ama de casa..

Un horno de estas características también es adecuado Amantes de una nutrición adecuada. Después de todo, hace que sea muy fácil cocinar alimentos saludables.

Experimentando con diferentes grados de calor o con la función grill, podrás alimentar a toda la familia de forma muy sabrosa y saludable sin ningún problema.