Helado en casa en heladera: la mejor receta para ti

Puedes hacer tu propio helado. En el caso más sencillo, basta con tomar únicamente nata, azúcar y leche entera. Esta receta clásica de heladera se puede ampliar fácilmente con otros ingredientes, como yemas de huevo, chocolate y fresas frescas. Las formas más sencillas de hacer un helado realmente delicioso se describen paso a paso en este artículo.

Receta básica

Hacer helado en una heladera es muy sencillo. Puede tomar como base una receta clásica, que incluso los principiantes pueden reproducir. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• crema al 20% en un volumen de 250 ml;
• leche 3,2–3,5% en el mismo volumen;
• Azúcar 50-100 g (al gusto).

El helado en casa en una heladera se puede preparar literalmente en 2-3 horas. La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Mezcle todos los ingredientes, disuelva bien el azúcar.
2. Pruébalo: es necesario que el dulzor sea óptimo.
3. Una vez logrado esto, la mezcla se vierte en el recipiente del dispositivo.
4. Seleccione el programa deseado e inicie la heladera. Luego deje el contenido en él o transfiéralo al congelador (si el dispositivo no realiza la función de congelación).

Esta es la forma básica de hacer helado en una heladera. Si lo deseas, siempre puedes cambiarlo, por ejemplo, añadiendo chocolate, fruta, azúcar de vainilla y otros ingredientes.Vale la pena recordar que es necesario verter la mezcla un poco más de la mitad, porque cuando se congela, el volumen aumenta significativamente.

helado de vainilla

Otra opción para hacer helado en una heladera es utilizar azúcar de vainilla. Aporta un agradable aroma característico del helado. Los ingredientes de esta receta son:

• leche 3,2–3,5% 250 ml;
• azúcar 100 g;
• crema 20% 300 ml;
• Azúcar de vainilla 5-10 g (se puede sustituir por 2 gotas de extracto líquido de vainilla).

Una receta de helado casero en heladera consta de varios pasos:

1. Con una batidora automática o un dispositivo de mano (batidor), bata la leche y agregue poco a poco el azúcar.
2. Tan pronto como esté completamente disuelto, agrega la vainilla y agrega la nata.
3. Pruébalo y añade un poco más de azúcar si es necesario.
4. Luego vierte la mezcla en la heladera, inicia el programa deseado y cocina durante 30-40 minutos. El volumen resultante es suficiente para 8 porciones.

Esta receta se puede modificar ligeramente. Por ejemplo, tome una cucharadita de extracto líquido de menta en lugar de vainilla. Luego obtienes helado de menta con un sabor refrescante y "refrescante". O rallar 100 g de chocolate con leche o negro. Se introduce en la mezcla general unos minutos antes de finalizar el ciclo de funcionamiento de la heladera.

helado clásico

La receta del helado es otra forma de hacer helado en una heladera. Esta opción se distingue por la adición de yemas de huevo, que hacen que el sabor sea más tierno. Deberá tomar los siguientes productos:

• leche 3,2–3,5% 250 ml;
• crema 20% 500 ml;
• azúcar 100-150 g;
• yemas de huevo 5 piezas.;
• azúcar de vainilla 5-10 g.

La receta de helado en heladera consta de los siguientes pasos:

1. Coge la leche y la nata (enfríalas primero) y viértelas en una cacerola o cacerola.Encienda el fuego y caliéntelo hasta que hierva, luego retírelo inmediatamente del fuego.
2. Mientras se prepara la base, coger las yemas separándolas de las claras y batirlas junto con la vainilla y el azúcar hasta que estén espumosas. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora.
3. Vierte la mezcla de nata y leche sobre las yemas en un pequeño chorro y sigue batiendo.
4. Luego lo vuelven a poner al fuego (el fuego debe ser lo más lento posible).
5. Revuelva constantemente hasta que la mezcla se vuelva lo suficientemente espesa. Tras esto, apaga el fuego y deja enfriar a temperatura normal.
6. La última etapa: la mezcla se vierte según la receta en la heladera, se inicia el programa y en unos 40 minutos se obtiene un delicioso helado.

Helado de chocolate

Otra receta muy popular para hacer helados es el helado de chocolate real. Puedes prepararlo a partir de productos habituales:

• leche 3,2–3,5% 250 ml;
• azúcar 100 g;
• crema 20% 250 ml;
• azúcar de vainilla 5 a 10 g;
• chocolate negro o con leche 150–200 g.

Las instrucciones paso a paso son las siguientes:

1. Se calienta un vaso de leche en un cazo o microondas hasta que empiece a hervir.
2. Se tritura el chocolate con una batidora, se le añade azúcar y vainilla.
3. Vierta la leche en el mismo recipiente y mezcle bien hasta que se derrita todo el chocolate y el azúcar.
4. Agrega la nata enfriada y vuelve a mezclar.
5. Luego vierte la mezcla de helado en la heladera según la receta y cocina durante 30-40 minutos.

helado de fresa

Las fresas combinan muy bien con la nata, por eso la receta de helado de fresa se ha convertido también en uno de los métodos de preparación clásicos. Requiere los productos más habituales:

• leche 3,2–3,5% 250 ml;
• fresas frescas 250 g;
• jugo de limón 10-15 ml (una cucharada o un poco más);
• azúcar 100-150 g;
• crema 20% 1 ml;
• azúcar de vainilla 5-10 g.

Las principales etapas son las siguientes:

1. Tome las bayas peladas, vierta el jugo de limón recién exprimido y agregue media porción de azúcar. Deje reposar durante 2 a 2,5 horas.
2. Mientras tanto, la segunda mitad de la porción de azúcar se disuelve en la leche hasta su completa disolución.
3. Agrega el azúcar de vainilla, un vaso de nata y las fresas preparadas con azúcar y jugo.
4. La mezcla se vierte en una heladera y se cuece durante 40 minutos.

Hacer helado en una máquina especial es mucho más fácil. Básicamente, solo necesitas tomar la mezcla original y verterla en el recipiente. Si el aparato no sólo mezcla los ingredientes, sino que también los congela, el ciclo completo durará poco más de media hora.